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    當(dāng)心!云南這個(gè)玫瑰豆沙、鮮花餅微生物污染超標(biāo)被下架召回

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2017-10-31 16:02 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 文雯   
    核心提示:據(jù)云南省食藥監(jiān)局發(fā)布的第43期食品安全抽檢信息,云南省食藥監(jiān)局組織淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、酒類等3類食品77批次食品監(jiān)督抽檢,其中2批次糕點(diǎn)被檢出微生物污染超標(biāo)。
      食品伙伴網(wǎng)訊,據(jù)云南省食藥監(jiān)局發(fā)布的第43期食品安全抽檢信息,云南省食藥監(jiān)局組織淀粉淀粉制品、糕點(diǎn)酒類等3類食品77批次食品監(jiān)督抽檢,其中2批次糕點(diǎn)被檢出微生物污染超標(biāo)。
     
      公告顯示,不合格產(chǎn)品為1批次玫瑰豆沙(5kg/袋)檢出菌落總數(shù)超標(biāo),1批次滇香悅牌鮮花餅檢出霉菌超標(biāo)。分別來(lái)自:曲靖市會(huì)澤伊璨食品有限公司、昆明市云南滇香悅食品有限公司。
     
      菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
     
      霉菌屬于真菌,在自然界中廣泛存在,淀粉中的霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染,或是在生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中,衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。依據(jù)GB 7099-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》的要求,糕點(diǎn)中霉菌應(yīng)當(dāng)≤150CFU/g。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,失去食品的食用價(jià)值,并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。
     
      對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,云南省食藥監(jiān)局已要求2批次不合格產(chǎn)品生產(chǎn)所在地曲靖市、昆明市食品藥品監(jiān)管部門(mén)依法進(jìn)行調(diào)查處理,并責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)采取封存庫(kù)存、停止生產(chǎn)和銷售、召回不合格食品、下架等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn),排查問(wèn)題發(fā)生的原因,及時(shí)進(jìn)行整改。

            相關(guān)報(bào)道:云南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2017年食品安全監(jiān)督抽檢情況第43期通告
     
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    日期:2017-10-31
     
     
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