一、總體情況：水果制品108批次，其中合格樣品107批次，不合格樣品1批次。

 

　　二、不合格樣品情況：

 

　　北京市盛興隆達(dá)商店銷售的標(biāo)稱福建康得利食品有限公司生產(chǎn)的水晶紅薯，不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量，經(jīng)檢測實(shí)測值為0.63g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為0.35g/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

 

　　三、針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已要求食品經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對經(jīng)營不合格食品的食品經(jīng)營者進(jìn)行立案調(diào)查，并已將不合格食品情況通報標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)所在地的食品藥品監(jiān)管部門。

 

　　公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報。

 

　　特此公告。

 

　　附件：

 

　　   附表1.食品抽檢合格信息-20170626-水果制品.xls

 

　　   附表2.食品抽檢不合格信息-20170626-水果制品.xls

 

　　北京市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2017年6月26日

 

 

　　一、抽檢依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)是《蜜餞衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14884-2003）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

 

　　二、檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.蜜餞抽檢項(xiàng)目包括鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例和、乙?；前匪徕?、環(huán)己基氨基磺酸鈉、檸檬黃及其鋁色淀、莧菜紅及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、誘惑紅及其鋁色淀、亮藍(lán)及其鋁色淀、赤蘚紅及其鋁色淀、新紅及其鋁色淀、相同色澤著色劑各自用量占其最大使用量的比例和、二氧化硫殘留量、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等21個指標(biāo)。

 

　　2.水果干制品抽檢項(xiàng)目包括鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、環(huán)己基氨基磺酸鈉、糖精鈉、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀、莧菜紅及其鋁色淀、誘惑紅及其鋁色淀、亮藍(lán)及其鋁色淀、乙?；前匪徕洝⒔瘘S色葡萄球菌、沙門氏菌、二氧化硫殘留量等15個指標(biāo)。

 

　　3.果醬抽檢項(xiàng)目包括鉛、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例和、相同色澤著色劑各自用量占其最大使用量的比例和、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、環(huán)己基氨基磺酸鈉、糖精鈉、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀、莧菜紅及其鋁色淀、誘惑紅及其鋁色淀、亮藍(lán)及其鋁色淀、乙?；前匪徕洝⒚咕?、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、二氧化硫殘留量等19個指標(biāo)。

 

　　抽檢產(chǎn)品合格信息見附表。

 

　　附表：產(chǎn)品合格信息（水果制品）

 

　　本次抽檢的水果制品主要包括蜜餞、水果干制品、果醬。抽檢依據(jù)是《蜜餞衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14884-2003）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求，抽檢項(xiàng)目包括鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例和、乙?；前匪徕?、環(huán)己基氨基磺酸鈉、檸檬黃及其鋁色淀、莧菜紅及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、誘惑紅及其鋁色淀、亮藍(lán)及其鋁色淀、赤蘚紅及其鋁色淀、新紅及其鋁色淀、相同色澤著色劑各自用量占其最大使用量的比例和、二氧化硫殘留量、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌，共計(jì)21個指標(biāo)。檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量。

 

　　附表：產(chǎn)品不合格信息（水果制品）

 

　　附件3

 

　　二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫的殘留。少量的二氧化硫進(jìn)入身體可能危害不大，但如果長期食用二氧化硫殘留量超標(biāo)的食品，可能會對人體健康造成一定的不良影響。

 

　　二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因可能有，個別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也可能是使用時未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確；還可能是為延長保質(zhì)期，防止霉變生蟲，違規(guī)使用二氧化硫熏蒸或添加。