2016年，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局委托貴州省流通環(huán)節(jié)食品安全檢驗(yàn)中心，在流通環(huán)節(jié)共抽檢樣品924批次，18個(gè)食品品種，不合格9批次，合格率為99.02%，其中：調(diào)味品抽檢93批次，1批次不合格，合格率為98.93%；酒類抽檢151批次，不合格5批次，合格率為96.69%；糕點(diǎn)抽檢35批次，2批次不合格，合格率為94.29%；薯類和膨化食品抽檢5批次，1批次不合格，合格率為80%。 其他：蜂產(chǎn)品、食用油、水果制品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、餅干、罐頭、乳制品、肉制品、蔬菜制品、糧食加工品、豆制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料14個(gè)品種所檢樣品全部合格。（監(jiān)督抽檢結(jié)果詳見(jiàn)附件）

 

　　在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。下一步，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局將督促轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，加大食品安全監(jiān)督抽檢和信息公布力度，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，嚴(yán)懲違法行為，保障人民群眾飲食安全。

 

　　特此公告。

 

　　附件：

 

　　   不合格產(chǎn)品信息

 

　　   合格產(chǎn)品信息

 

　　2016年8月15日

 

　　小貼士:

 

　　一、酒精度

 

　　酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。造成不合格的原因，部分生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具不計(jì)量，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差；或者生產(chǎn)單位為了盈利，低度酒冒充高度酒售賣。

 

　　二、菌落總數(shù)

 

　　菌落總數(shù)就是指在一定條件下（如需氧情況、營(yíng)養(yǎng)條件、pH、培養(yǎng)溫度和時(shí)間等）每克（每毫升）檢樣所生長(zhǎng)出來(lái)的細(xì)菌菌落總數(shù)。造成不合格的原因，部分生產(chǎn)企業(yè)加工過(guò)程不規(guī)范，帶來(lái)污染或者在運(yùn)輸中保存條件的不適當(dāng)導(dǎo)致超標(biāo)。

 

　　三、甜蜜素

 

　　甜蜜素是人工合成的新型甜味劑，生產(chǎn)企業(yè)常用于調(diào)節(jié)食品甜度和口感。消費(fèi)者如果經(jīng)常食用此類甜味劑含量超標(biāo)食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。造成甜蜜素超標(biāo)的原因主要是由于生產(chǎn)廠家超范圍使用食品添加劑。

 

　　四、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和

 

　　“防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和”不符合標(biāo)準(zhǔn)值（≤1），未嚴(yán)格按照GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的要求使用。造成超標(biāo)的主要原因有：一是生產(chǎn)工藝把關(guān)不嚴(yán)；二是使用食品添加劑未準(zhǔn)確計(jì)量；三是企業(yè)可能為增加產(chǎn)品保質(zhì)期或者彌補(bǔ)生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。