食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)美國食品藥品管理局（FDA）消息，2月12日美國FDA發(fā)布通報，再次就發(fā)酵、水解或蒸餾食品的無麩質(zhì)標簽要求征求意見。將評議期的截止日期延后60天。

    2015年11月20日，美國FDA發(fā)布發(fā)酵或水解食品及包含發(fā)酵或水解成分的食品“無麩質(zhì)”標簽要求。

    這些食品包括酸奶、腌菜、泡菜、奶酪、綠橄欖、醋以及FDA監(jiān)管類啤酒。

    擬議條例將要求生產(chǎn)商做好記錄保證以下幾點：

    食品在發(fā)酵或者水解前，符合無麩質(zhì)食品標識終期條例規(guī)定；

    生產(chǎn)商對工藝當中任何潛在的麩質(zhì)交叉接觸進行充分評估；

    鑒定出潛在麩質(zhì)交叉接觸的位置，生產(chǎn)商采取措施預防生產(chǎn)工藝當中麩質(zhì)引入食品。

    原文鏈接：http://www.fda.gov/Food/NewsEvents/ConstituentUpdates/ucm472778.htm