為切實(shí)履行食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量管理水平，消除潛在食品質(zhì)量安全隱患，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并制止食品違法行為，天臺縣局從三方面入手，強(qiáng)化食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。

    一是按風(fēng)險(xiǎn)等級開展監(jiān)督檢查。根據(jù)2014年度該縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)等級評定結(jié)果，以a類的企業(yè)不少于1次， b類的企業(yè)不少于2次，c類的企業(yè)不少于3次的全年累計(jì)日常監(jiān)管頻率開展檢查；同時(shí)，對食用油、調(diào)味品、黃酒、白酒、飲用水、肉制品、豆制品、食品添加劑等8類重點(diǎn)產(chǎn)品，在原有的分類檢查基礎(chǔ)上增加日常監(jiān)管頻次，如風(fēng)險(xiǎn)等級發(fā)生變化，實(shí)時(shí)進(jìn)行頻次調(diào)整。

    二是按抽查計(jì)劃強(qiáng)化源頭把控。制定《2015年食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)縣級專項(xiàng)監(jiān)督抽查計(jì)劃表》，將該縣取證的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊列入抽查范圍，嚴(yán)格按照《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測實(shí)施細(xì)則（2014年版）》的規(guī)定，由各相關(guān)分局、所和有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽查，計(jì)劃抽查肉制品、豆制品、糕點(diǎn)等18個(gè)品種，共計(jì)68個(gè)批次。對抽查不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)將按照法律法規(guī)進(jìn)行處置，企業(yè)不履行法定義務(wù)的，一律停產(chǎn)整頓。

    三是按相關(guān)法規(guī)落實(shí)主體責(zé)任。嚴(yán)格宣貫落實(shí)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》和新出臺的《浙江省食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任自查報(bào)告規(guī)定（試行）》，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格按照兩個(gè)規(guī)定及食品生產(chǎn)加工要求組織開展生產(chǎn)。