2015年，我局以國(guó)家總局“問(wèn)題”導(dǎo)向?yàn)橥黄瓶冢匀ΡＵ?a href='http://m.zbchuanghe.com/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相關(guān)食品資訊' target='_blank'>食品安全為目標(biāo)，加強(qiáng)日常監(jiān)管，著重加強(qiáng)食品安全監(jiān)督抽檢工作，并將雙月抽樣檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行發(fā)布。現(xiàn)將2015年1-2月全市食品安全監(jiān)督抽檢情況發(fā)布如下：

 

　　1-2月，全市對(duì)部分獲證企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、副食店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和餐飲單位的食用植物油、米面食品、肉制品、糕點(diǎn)、醬腌菜、乳制品、嬰幼兒配方乳粉等28類(lèi)食品進(jìn)行抽檢。完成食品監(jiān)督性抽檢3276批次，總體不合格檢出率為6.93%。其中：食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢668批次，不合格檢出率為0.9%；食品流通環(huán)節(jié)抽檢1055批次，不合格檢出率為4.27%；餐飲環(huán)節(jié)食品抽檢419批次，不合格檢出率為18.38%；餐飲具抽檢1134批次，不合格檢出率為8.73%。

 

　　生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要問(wèn)題有：超范圍和超限量使用防腐劑和甜味劑，以及二氧化硫殘留量超標(biāo)。問(wèn)題產(chǎn)品類(lèi)型主要為：蜜餞，方便食品和熟肉制品。流通環(huán)節(jié)主要問(wèn)題有：醬腌菜中苯甲酸指標(biāo)、甜味劑指標(biāo)超標(biāo)；熱干面、鮮米粉中金黃色葡萄球菌指標(biāo)被檢出；鴨肉中亞硝酸鹽指標(biāo)超標(biāo)；肉制品中萊克多巴胺非法添加、酸價(jià)指標(biāo)不合格；方便食品中鋁含量超標(biāo)。餐飲環(huán)節(jié)主要問(wèn)題是：小麥粉制品鋁超標(biāo)；熟肉制品微生物指標(biāo)超標(biāo)；米粉大腸菌群超標(biāo)和二氧化硫殘留量指標(biāo)超標(biāo)；餐飲單位自行消毒餐飲具合格率有待提高。

 

　　針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，根據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》（國(guó)家總局11號(hào)令）和《湖北省食品安全抽檢監(jiān)測(cè)后處理管理辦法（試行），及時(shí)督促產(chǎn)品抽檢不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，查找不合格原因，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位及時(shí)采取措施，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，依法對(duì)食品生產(chǎn)者的整改情況進(jìn)行驗(yàn)收，嚴(yán)格依法實(shí)施行政處罰。