年關(guān)臨近，老百姓購買年貨、吃年夜飯、親朋好友小聚等年節(jié)活動日益增多，為切實做好“兩節(jié)”期間食品安全工作，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生，維護人民群眾身體健康和生命安全，營造平安祥和的節(jié)日氛圍，臨海市決定于2015年1月22日至3月15日在該市開展為期兩個月的舌尖守護春雷專項行動。為確?；顒尤〉脤嵭?，臨海局細(xì)化活動方案，專門制定了“隱患排查大摸底”、“集中執(zhí)法大聯(lián)合”、“市鎮(zhèn)聯(lián)動大督查”、“聯(lián)合整治大回訪”四大專項行動。

    一是開展隱患排查大摸底行動。要求各鎮(zhèn)（街道）充分發(fā)揮食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)力量，加強風(fēng)險隱患排查力度，加大對高速公路服務(wù)區(qū)、風(fēng)景區(qū)、校園周邊、年夜飯供餐單位、農(nóng)村食品市場、大型商超及批發(fā)市場等重點場所巡查頻次，實行食品安全風(fēng)險隱患排查月報制。要求各有關(guān)部門發(fā)揮自身優(yōu)勢，開展重點品種監(jiān)測檢測，通過技術(shù)手段及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患并開展分析研判和整治，保障轄區(qū)內(nèi)食品安全。

    二是開展集中執(zhí)法大聯(lián)合行動。要求農(nóng)業(yè)部門和海洋漁業(yè)部門要加強食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管力度，增加重點品種的抽檢頻次，開展食品源頭污染整治。要求市場監(jiān)管部門要在強化日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，對容易引發(fā)食品安全事件的肉制品、酒類、糕點、炒貨等重點品種，城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)（村）鎮(zhèn)、社區(qū)、車站、旅游景點等重點區(qū)域，承辦“年夜飯”的大中型餐飲單位、保健食品經(jīng)營單位、節(jié)日特色食品加工作坊、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、校園及周邊等重點場所，組織開展專項執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊無證照食品加工、非法添加和濫用食品添加劑、針對老年人的保健品體驗式講座式非法營銷、銷售假冒仿冒食品等重點行為，開展食品加工流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和保健食品整治，強化風(fēng)險排查整治力度，確保市場供應(yīng)食品質(zhì)量，防止重大食物中毒發(fā)生。

    三是開展市鎮(zhèn)聯(lián)動大督查行動。為有效督促各鎮(zhèn)街道和有關(guān)部門落實好“兩節(jié)”期間食品安全整治工作，市食安委將組織開展專項督查，督查內(nèi)容包括：舌尖守護春雷專項行動組織落實情況；農(nóng)村食品市場監(jiān)管到位情況，食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)運行情況，尤其是村（社區(qū)）協(xié)管員作用發(fā)揮到位情況；食品經(jīng)營業(yè)主是否重視食品安全，食品質(zhì)量管理人員是否執(zhí)行相關(guān)管理制度等。

    四是開展聯(lián)合整治大回訪行動。要求各有關(guān)部門要對整治的經(jīng)營戶進(jìn)行事后回訪，確保經(jīng)營戶違法行為有效改正，防止食品安全事件死灰復(fù)燃，同時做好回訪記錄，實行痕跡監(jiān)管。