農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項行動開展以來，德州市局結(jié)合本地實際，將排查農(nóng)村市場食品安全風(fēng)險與開展“四打擊四規(guī)范”有機(jī)結(jié)合。市縣鄉(xiāng)村四級聯(lián)動，強(qiáng)化突出問題治理，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，扎實推進(jìn)專項整治工作。截至10月底，全市檢查農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1082戶次、農(nóng)貿(mào)市場258個次，檢查食品經(jīng)營戶5041戶次，受理消費投訴和舉報351件，取締無照經(jīng)營607戶，查處食品違法案件609件，罰沒327.9萬元。

    一是排查重點區(qū)域風(fēng)險，整治無證無照生產(chǎn)經(jīng)營行為。以農(nóng)村集市所在地、城（省、市、縣）際結(jié)合部、中小學(xué)校周邊等為重點區(qū)域，對農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲服務(wù)、小作坊等經(jīng)營主體情況和風(fēng)險隱患進(jìn)行梳理排查，嚴(yán)厲打擊無證無照生產(chǎn)經(jīng)營行為，堅決取締“黑工廠”、“黑窩點”和“黑作坊”。專項行動開展以來，全市共查處無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營案件102起，取締“黑工廠”、“黑窩點”和“黑作坊”156個。

    二是排查重點品種風(fēng)險，整治制售“五無”食品違法行為。以桶（散）裝食用油，肉制品、水發(fā)制品、豆制品、食品添加劑等為重點品種，將銷售過期食品、劣質(zhì)食品、兒童問題食品作為整治的重要內(nèi)容，加大對產(chǎn)品包裝、標(biāo)簽、說明書的檢查力度，重點排查“五無”食品等，堅決查處農(nóng)村食品市場生產(chǎn)經(jīng)營“五無”食品違法行為。專項行動開展以來，全市共查扣沒收“五無”食品58.69公斤，查處生產(chǎn)經(jīng)營“五無”食品違法行為52起。

    三是排查重點場所風(fēng)險，整治規(guī)范食品經(jīng)營行為。以農(nóng)村集貿(mào)市場、食品加工小作坊、學(xué)校周邊“兩店一販”（食雜店、餐飲店和食品攤販）為重點場所，充分發(fā)揮全市136處基層所、8000余名協(xié)管員基礎(chǔ)作用，重點排查農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者索證索票意識不強(qiáng)、進(jìn)貨查驗責(zé)任不落實、查驗記錄不規(guī)范和記錄不全等突出風(fēng)險點，對非法批發(fā)、采購、零售和使用食品原料的“三無”（無知、無良、無德）食品生產(chǎn)經(jīng)營主體從嚴(yán)從快查處。

    四是排查重點業(yè)態(tài)風(fēng)險，嚴(yán)防“問題食品”入市。以小超市、農(nóng)村集市、農(nóng)家樂、集體用餐、學(xué)校食堂、農(nóng)村食品配送車等為重點業(yè)態(tài)，對全市農(nóng)村地區(qū)生產(chǎn)的高風(fēng)險和重點食品，充分運用監(jiān)督抽檢和專項檢查手段，嚴(yán)查“問題食品”風(fēng)險點，重點整治打擊超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)違法行為，嚴(yán)防問題食品流入市場。專項活動開展以來，全市共查處生產(chǎn)經(jīng)營“兩超一非”劣質(zhì)食品案件29起。