開學(xué)季臨近，為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生用餐安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，長(zhǎng)興縣局主動(dòng)靠前服務(wù)，早部署、早行動(dòng)，積極組織開展了學(xué)前學(xué)校食堂及周邊餐飲單位食品安全專項(xiàng)檢查。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員740人次，檢查學(xué)校食堂38家，學(xué)校周邊餐飲單位212家，下達(dá)責(zé)令整改通知書24份。

    一是分解任務(wù)，落實(shí)責(zé)任。責(zé)成各分局成立專項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，以責(zé)任區(qū)為網(wǎng)格，將監(jiān)管任務(wù)和責(zé)任分解落實(shí)到各責(zé)任區(qū)，細(xì)化到每個(gè)干部。與各學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書，督促學(xué)校落實(shí)好校長(zhǎng)、分管校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、食堂食品安全管理人員等學(xué)校食堂食品安全四級(jí)責(zé)任制，要求所有學(xué)校食堂在開學(xué)前務(wù)必做到“四個(gè)徹底”，即徹底打掃環(huán)境衛(wèi)生、徹底檢修設(shè)施設(shè)備、徹底清洗消毒餐飲具、徹底清理庫(kù)存食品。

    二是突出重點(diǎn)，全面防控。成立24個(gè)檢查小組，集中力量全面開展專項(xiàng)檢查，督促學(xué)校食堂及周邊餐飲單位健全和落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒等制度，加強(qiáng)肉、奶制品、豆制品、蔬菜等重點(diǎn)品種的采購(gòu)、貯存、加工等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的食品安全檢查，做好食品留樣工作。督促硬件條件不到位、餐飲食品安全管理不到位的餐飲單位立即整改，并及時(shí)追蹤整改效果。

    三是宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造氛圍。結(jié)合專項(xiàng)檢查對(duì)學(xué)校食堂及周邊餐飲店的管理、從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)、食品安全知識(shí)和感官鑒別常識(shí)培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人第一責(zé)任人意識(shí)和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，下達(dá)限期整改意見書，并及時(shí)督導(dǎo)復(fù)查整改落實(shí)情況。