食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)臺灣“中央社”消息，臺灣地區(qū)餐飲業(yè)“食品良好衛(wèi)生規(guī)范（GHP）”已實施五年，臺食藥署稱，五年來已有超過萬家企業(yè)被評為為“優(yōu)”或“良”。

    良好衛(wèi)生規(guī)范英文全稱為Good Hygienic Practice，簡稱GHP，是食品商家制造、加工、調(diào)配、包裝、運送、貯存、銷售食品或食品添加物的作業(yè)場所、設(shè)施及品保制度的管理規(guī)定。

    臺食藥署稱，從2010年開始推動實施GHP餐飲衛(wèi)生分級評核制度至今已進入第5年，地方衛(wèi)生局會公布通過餐飲衛(wèi)生分級評核的商家名稱，并授予“餐飲衛(wèi)生分級評核標章（優(yōu)）”或“餐飲衛(wèi)生分級評核標章（良）”標志。

    另外，有四種風(fēng)險性高的餐飲商家需另外符合食品危害分析重要管制點制度（HACCP），針對乳品類、水產(chǎn)類、肉品及餐盒業(yè)者除須符合GHP，也要符合HACCP。