近日，加拿大衛(wèi)生部（Health Canada）在經(jīng)過對(duì)78種食品中化學(xué)物質(zhì)的研究調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，罐頭食品中暴露的雙酚A含量很低，對(duì)于一般人群不存在風(fēng)險(xiǎn)。
 
    然而，該部門指出，這個(gè)結(jié)果只是探索性的，不能用來表示雙酚A在罐裝食品中的分布情況。并強(qiáng)調(diào)，我們的總體目標(biāo)是通過與食品包裝部門合作，了解食品中雙酚A的遷移方式，從而限制雙酚A的最大暴露范圍。

    在調(diào)查中，加拿大衛(wèi)生部還發(fā)現(xiàn)，78個(gè)種類中，幾乎所有測(cè)試罐頭食品的中都含有雙酚A。其中，金槍魚罐頭制品的含量最高，平均和最高值分別為137和534 ng/g，罐頭湯排第二，而濃縮湯又稍高于即食湯。濃縮湯的平均和最高值為52和94 ng/g，即食湯則為15和34 ng/g。番茄醬罐頭中發(fā)現(xiàn)的化學(xué)成分最少，相比于純番茄制品的9.3 和23 ng/g，番茄醬罐頭中的雙酚A的平均及最高值為1.1 和2.1 ng/g。

    北美金屬包裝聯(lián)盟(NAMPA)對(duì)該結(jié)果表示滿意，并表示該研究證實(shí)了食品金屬包裝中存在的雙酚A是微不足道的。