據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2025年第25周（即2025年6月16日-6月20日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://m.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.41元，環(huán)比上漲1.3%，同比下跌24.5%，較上周跌幅收窄2.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”）環(huán)比小幅上漲。周初，受散養(yǎng)戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)惜售，以及部分地區(qū)專(zhuān)業(yè)育肥戶(hù)截留豬源回圈二次增重等因素的綜合影響，屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬數(shù)量減少、成本增加，支撐白條豬肉價(jià)格上漲；周后期，多地區(qū)高溫多雨天氣對(duì)白條豬肉運(yùn)輸、銷(xiāo)售和消費(fèi)造成不利影響，豬肉價(jià)格止?jié)q走穩(wěn)。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月16日
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6月17日
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6月18日
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6月19日
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6月20日
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宰后均重
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16省
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18.37
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18.42
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18.43
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18.42
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18.42
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90.60
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲，同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.59元，環(huán)比上漲0.3%，同比下跌25.7%，較上周跌幅收窄2.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。散養(yǎng)戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性不佳，生豬及豬肉供應(yīng)有限；本地區(qū)豬肉消費(fèi)疲軟，疊加白條豬肉向外調(diào)往外省不暢。豬肉供應(yīng)減幅略微大于消費(fèi)減幅，價(jià)格穩(wěn)中微漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月16日
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6月17日
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6月18日
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6月19日
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6月20日
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宰后均重
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|
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黑龍江
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17.43
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17.43
|
17.43
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17.43
|
17.43
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93.67
|
|
吉林
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17.25
|
17.25
|
17.25
|
17.25
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17.25
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90.95
|
|
遼寧
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17.88
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17.88
|
17.88
|
17.88
|
17.88
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89.73
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲，同比跌幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.14元，環(huán)比上漲0.9%，同比下跌26.4%，較上周跌幅收窄2.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。周初，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)存惜售心態(tài)，生豬出欄減少，支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲。周中后期，豬肉消費(fèi)持續(xù)低迷，疊加經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)后市看漲預(yù)期下降，采購(gòu)意愿降低，豬肉價(jià)格止?jié)q走穩(wěn)。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月16日
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6月17日
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6月18日
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6月19日
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6月20日
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宰后均重
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|
|
北京
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17.97
|
17.97
|
17.97
|
17.97
|
17.97
|
89.40
|
|
天津
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18.30
|
18.30
|
18.30
|
18.30
|
18.30
|
89.75
|
|
河北
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18.05
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18.15
|
18.15
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18.15
|
18.15
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89.11
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲，同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.98元，環(huán)比上漲1.2%，同比下跌25.7%，較上周跌幅收窄2.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶(hù)存惜售心態(tài)，疊加部分專(zhuān)業(yè)育肥戶(hù)截留豬源回圈二次增重現(xiàn)象增多，致使生豬及豬肉供應(yīng)減少，支撐豬肉價(jià)格小幅上漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月16日
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6月17日
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6月18日
|
6月19日
|
6月20日
|
宰后均重
|
|
|
河南
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17.67
|
17.73
|
17.75
|
17.82
|
17.82
|
87.44
|
|
湖北
|
18.07
|
18.07
|
18.07
|
18.27
|
18.30
|
85.16
|
|
湖南
|
18.73
|
18.73
|
18.97
|
18.97
|
18.97
|
92.83
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲，同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.28元，環(huán)比上漲1.3%，同比下跌25.1%，較上周跌幅收窄2.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。周內(nèi)部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，生豬及豬肉供應(yīng)量小幅減少，支撐價(jià)格上漲，而高溫天氣對(duì)豬肉消費(fèi)造成不利影響，限制了豬肉價(jià)格漲幅，總體看，豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月16日
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6月17日
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6月18日
|
6月19日
|
6月20日
|
宰后均重
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|
|
山東
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18.14
|
18.23
|
18.23
|
18.23
|
18.23
|
85.54
|
|
江蘇
|
18.25
|
18.35
|
18.35
|
18.35
|
18.35
|
87.05
|
|
安徽
|
17.95
|
17.95
|
17.95
|
18.05
|
18.05
|
90.90
|
|
浙江
|
20.00
|
20.00
|
20.00
|
20.00
|
20.00
|
93.65
|
|
福建
|
19.50
|
19.50
|
19.50
|
19.50
|
19.50
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95.08
|
五、四川地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，廣東地區(qū)價(jià)格環(huán)比上漲，兩地區(qū)價(jià)格均同比跌幅收窄
本周，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.95元，環(huán)比下跌0.7%，同比下跌22.6%，較上周跌幅收窄0.1個(gè)百分點(diǎn)。散養(yǎng)戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏穩(wěn)定，生豬及豬肉供應(yīng)平穩(wěn)；周內(nèi)多陰雨天氣，不利于豬肉運(yùn)輸和銷(xiāo)售，豬肉價(jià)格微跌。
本周，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.32元，環(huán)比上漲2.5%，同比下跌16.7%，較上周跌幅收窄2.2個(gè)百分點(diǎn)。周初，本地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)減少生豬出欄量、支撐出欄價(jià)格，散養(yǎng)戶(hù)亦減緩出欄節(jié)奏，致使生豬及豬肉供應(yīng)偏緊、價(jià)格上漲；周后期，受臺(tái)風(fēng)來(lái)襲、降雨較多影響，豬肉運(yùn)輸和銷(xiāo)售不便，客戶(hù)采購(gòu)積極性亦下降，致使豬肉價(jià)格小幅下跌?？傮w看，本周廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比上漲。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月16日
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6月17日
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6月18日
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6月19日
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6月20日
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宰后均重
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|
|
四川
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17.98
|
17.98
|
17.98
|
17.95
|
17.88
|
95.88
|
|
廣東
|
20.40
|
20.40
|
20.40
|
20.20
|
20.20
|
103.40
|
地區(qū)：
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