一、國內(nèi)熱聞
1、通知·公告
為貫徹實施新制修訂的法律法規(guī)，依法科學設(shè)定罰款事項，增強部門規(guī)章的系統(tǒng)性、規(guī)范性、協(xié)調(diào)性，確保行政機關(guān)依法履行職責，國家市場監(jiān)督管理總局決定：一、廢止《國家食品藥品監(jiān)督管理總局行政復議辦法》（2013年11月6日國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第2號公布）。二、對16件部門規(guī)章的部分條款予以修改。(國家市場監(jiān)督管理總局)
近年來，由于經(jīng)濟水平的發(fā)展，居民膳食中預包裝食品消費的占比越來越高，隨著公眾的營養(yǎng)健康意識日益提高，消費者也越來越關(guān)注營養(yǎng)標簽。營養(yǎng)標簽作為落實《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》和《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》的重要舉措，對國民營養(yǎng)健康素養(yǎng)提升，促進健康中國建設(shè)具有重要意義。因此，加強預包裝食品的營養(yǎng)標簽管理越發(fā)重要。《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》從2013年正式實施，期間營養(yǎng)標簽標準的國際發(fā)展形勢和我國居民營養(yǎng)健康狀況都發(fā)生了諸多變化，為使營養(yǎng)標簽更加適應國內(nèi)規(guī)范化生產(chǎn)和消費者營養(yǎng)需求，啟動了本標準的修訂。（國家食品安全風險評估中心）
本次修訂將乳及乳制品中大腸菌群平板計數(shù)的培養(yǎng)溫度修改為“30 ℃±1 ℃”，與國際相關(guān)標準接軌，提高了方法結(jié)果的準確性；增加了大腸菌群測試片，提高了標準的適用性和檢測效率；附錄A通過增加“注3”的形式，滿足“報告每100克（毫升）檢樣中大腸菌群最可能數(shù)（MPN），以 MPN/100 g（mL）表示”的檢測需求。本標準與《食品安全國家標準 干酪》（GB 5420-2021）、《食品安全國家標準 發(fā)酵乳》（GB 19302-2010）、《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726-2016）等多項產(chǎn)品標準相配套。（國家食品安全風險評估中心）
考慮與《食品安全國家標準 特殊醫(yī)學用途配方食品通則》（GB 29922-2013）的協(xié)調(diào)性，本次對術(shù)語和定義的表述進行了修訂。其適用范圍仍為0～12月齡嬰兒食用的特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品，與原標準一致。（國家食品安全風險評估中心）
2、食品安全·曝光臺
2023年5月，消費者張先生在某超市購入某品牌堅果一盒，價款200元。食用時，張先生發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品已超過保質(zhì)期3個月，隨即要求超市賠償。然而，超市卻以“商品為促銷尾貨，已盡提示義務”為由，拒絕了張先生的訴求。協(xié)商無果后，張先生向法院提起訴訟，要求超市不僅要退還購買堅果禮盒的200元貨款，還須按價款的十倍進行賠償，即支付2000元賠償金。法院經(jīng)審理查明，根據(jù)堅果的外包裝盒上所標注的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，該產(chǎn)品確實已超過保質(zhì)期3個月。(山東省消協(xié)微信號)
2025年2月6日，上海市寶山區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對當事人開展現(xiàn)場核查，在一樓速凍調(diào)制食品車間查見當事人工作人員將食品原料著地存放且存在大量積水，在生食水產(chǎn)品初加工間進行速凍食品原料解凍操作。2025年2月19日，上海市寶山區(qū)市場監(jiān)督管理局對上海***食品有限公司涉嫌未按規(guī)定實施生產(chǎn)過程控制的行為予以立案調(diào)查。(食品伙伴網(wǎng))
市面上的玫瑰鹽價格一直居高不下，是普通食鹽的幾倍甚至十幾倍，然而，玫瑰鹽可以當作食鹽來銷售嗎？近日，上海市場監(jiān)管局接連公布了兩起關(guān)于玫瑰鹽銷售及使用的行政處罰，對此，食品伙伴網(wǎng)進行了合規(guī)風險分析，為玫瑰鹽的生產(chǎn)銷售提供參考。(食品伙伴網(wǎng))
近期，隨著氣溫逐步回升，雨水增多，各類細菌繁殖旺盛，國內(nèi)因沙門氏菌導致食物中毒事件屢有發(fā)生。為提高廣大市民對沙門氏菌的認識，預防沙門氏菌感染，保障消費者的飲食安全，中山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全風險提示如下。（中山市場監(jiān)管微信號）
直播帶貨已成為全球電商領(lǐng)域的重要趨勢。為了解直播帶貨中對食品功效的宣稱情況，上海市消保委聯(lián)合上海市營養(yǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站，從消費者需求、國內(nèi)相關(guān)標準以及專業(yè)論證三個維度開展專項調(diào)查；特別成立了由復旦大學公共衛(wèi)生學院、復旦大學附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科、上海市第一婦嬰保健院新生兒科組成的專家組團隊。本次調(diào)查通過對消費者經(jīng)常使用的主流電商平臺的100個直播間進行蹲點監(jiān)測，選購100件相關(guān)產(chǎn)品（所有產(chǎn)品不涉及有“藍帽子”的保健食品），從產(chǎn)品直播間講解、宣傳到購買全程錄屏記錄，并開展了后續(xù)的相關(guān)檢測。（上海市消保委微信號）
九江市市場監(jiān)督管理局深入推行服務型監(jiān)管，積極踐行包容審慎監(jiān)管、柔性執(zhí)法理念，規(guī)范適用“四張清單”辦理各類行政處罰案件，對主動消除、減輕違法行為危害后果或違法行為輕微并及時糾正、沒有造成危害后果的，依法從輕、減輕或者免予處罰，給予企業(yè)適度容錯、糾錯空間，彰顯市場監(jiān)管執(zhí)法力度和溫度，助力優(yōu)化法治化營商環(huán)境，現(xiàn)發(fā)布一批輕微違法行為減免罰典型案例。（九江市場監(jiān)管發(fā)布微信號）
3、國內(nèi)食品資訊熱聞
2025年03月24日-03月30日食品行業(yè)輿情信息有：壹號土豬肉的“壹號土”是商標？公司回應；黑心食品廠用臭蛋做網(wǎng)紅蛋糕；50.9元尖椒雞外賣吃出煙頭 官方回應；官方回應旋轉(zhuǎn)火鍋店老鼠隨桌轉(zhuǎn)動；多品牌回應不允許再使用零添加；河北一公司申請三鹿商標引爭議；香飄飄回應奶茶漲價至16元一杯。（食品伙伴網(wǎng)）
2025年3月食品行業(yè)輿情信息如下：央視3·15晚會曝光“保水蝦仁”事件；“楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”事件；合肥通報“三只羊”整改情況 公司回應；“男子往海底撈火鍋內(nèi)小便”事件；“千禾0”醬油檢出鎘及商標與“零添加”質(zhì)疑；食品安全事件頻發(fā)；校園食品安全事件引關(guān)注；最高法最新表態(tài)：依法審理“油罐車運輸食用油”案；“椰子水”相關(guān)話題引發(fā)熱議；壹號土豬肉的“壹號土”是商標？公司回應。（食品伙伴網(wǎng)）
你在購買食品時，是不是經(jīng)常翻找“保質(zhì)期”？是不是經(jīng)常需要用生產(chǎn)日期和保質(zhì)期掰著指頭算“到期日”？進口食品的日期到底是“日月年”還是“月日年”“年月日”？買回家的食品，放久了、過期了，是否糾結(jié)吃還是不吃？（飲食參考微信號）
食品標簽的國家標準（GB7718）更新了。距離上一次更新已經(jīng)過去14年，說“十年磨一劍”不為過。這次修訂增加了“數(shù)字標簽”、調(diào)整了日期標注的方式等諸多內(nèi)容，但個人認為對食品行業(yè)以及消費者影響最大、意義最深遠的是全面禁用“0添加”及類似語，對于“無”“不含”等類似表達也加上了緊箍咒。（飲食參考微信號）
2025 年 3 月 27 日，國家衛(wèi)健委同國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了 50 項食品安全國家標準和 9 項標準修改單。其中，《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）、《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB 28050-2025）這兩項跟大家平時飲食和生活相關(guān)度最高，今天咱們就來分幾個角度，聊聊其中那些亮點和最值得消費者關(guān)注的地方。（阮光鋒營養(yǎng)師微信號）
據(jù)不完全統(tǒng)計，2025年4月共有143項食品及相關(guān)標準正式實施，其中，代替標準27項，新增標準116項，新增標準占標準總數(shù)的81.12%。2025年4月實施的標準中，國家標準44項、地方標準42項、行業(yè)標準9項、團體標準37項。這些標準涉及產(chǎn)品或原料標準、規(guī)范規(guī)程標準、檢測方法標準等。地方標準涉及廣東（包含佛山1項、深圳2項）、江西、內(nèi)蒙古、山西、四川、海南、云南、重慶、河南。（食品伙伴網(wǎng)）
2025年3月，中國發(fā)布了新版《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB 28050-2025），并將于2027年3月16日實施。這一標準的出臺標志著中國在營養(yǎng)標簽管理方面的重大變革。此次修訂將強制標示的營養(yǎng)素從 “1+4”（能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）擴展為 “1+6”，新增了糖和飽和脂肪（酸）兩項內(nèi)容。這一調(diào)整不僅是中國營養(yǎng)標簽管理向精細化發(fā)展的重要一步，也引發(fā)了對于中國營養(yǎng)標簽標準與國際標準之間差異的廣泛關(guān)注。本文將深入分析中國新版 “1+6” 營養(yǎng)標簽與全球主要國家和地區(qū)營養(yǎng)標簽強制標示項目的差異，以期為進出口食品行業(yè)從業(yè)者以及消費者提供價值的參考。（食品伙伴網(wǎng)）
3月27日，國家衛(wèi)生健康委會同國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了50項食品安全國家標準和9項修改單，其中包括首次發(fā)布的《食品安全國家標準 調(diào)制肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31661-2025）。標準規(guī)定了調(diào)制肉制品生產(chǎn)過程中原輔料采購、預處理、調(diào)制加工、冷卻或凍結(jié)、包裝、貯存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設(shè)施、設(shè)備及人員的基本要求和管理準則，適用調(diào)制肉制品的生產(chǎn)，加強調(diào)制肉制品的生產(chǎn)安全管理。食品伙伴網(wǎng)對該標準進行簡要介紹。（食品伙伴網(wǎng)）
伴隨氣溫逐漸升高，菠蘿便出現(xiàn)在人們的視野中，菠蘿口味獨特酸甜，成為人們常購的水果之一。為幫助消費者選購、安全食用菠蘿，溫江區(qū)市場監(jiān)督管理局特發(fā)布以下消費提示。(溫江市場監(jiān)管微信號)
2025年3月27日，國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布50項食品安全國家標準和9項修改單，其中包括首次發(fā)布的《食品安全國家標準 食用畜禽副產(chǎn)品加工衛(wèi)生規(guī)范》（GB31616-2025），標準將于2026年3月16日正式實施。食品伙伴網(wǎng)對該標準進行了簡要介紹，供大家參考。（食品伙伴網(wǎng)）
二、國際熱聞
1、國際食品
外媒3月30日消息：截至2025年3月28日當周，全球玉米價格下跌，主要因為今年美國玉米播種面積預期增加，出口銷售乏善可陳，美國擬定的港口收費計劃不利于美國玉米出口前景，而美國即出臺的新一輪關(guān)稅政策可能招來報復，進一步削弱玉米出口前景。未來一周市場面臨供需和政策雙重不確定性，可能引發(fā)玉米市場的劇烈波動。市場將密切關(guān)注美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的播種意向報告以及庫存報告，并評估關(guān)稅政策對出口的影響。(啤酒工業(yè)信息網(wǎng))
根據(jù)巴西肉類出口行業(yè)協(xié)會（Abiec）和發(fā)展、工業(yè)、貿(mào)易和服務部發(fā)布的數(shù)據(jù)，2025年2月，巴西的牛肉出口量超219萬噸，創(chuàng)下自1997年以來2月份的最高紀錄，出口總額也達到10億美元左右。(南美僑報網(wǎng))
近期，挪威冷凍去頭去內(nèi)臟（H&G）黑線鱈的價格持續(xù)上漲，逐步縮小與俄羅斯H&G真鱈的價差。業(yè)內(nèi)消息人士透露，截至2025年第13周（3月24日至30日），挪威H&G黑線鱈的到岸價已逼近俄羅斯真鱈的報價。這一趨勢不僅對中國市場的采購格局產(chǎn)生影響，也預示著未來全球真鱈產(chǎn)品價格將持續(xù)高企。(凍品攻略微信號)
隨著中國市場需求的增加，越南椰子價格暴漲?，F(xiàn)在一個椰子的價格已經(jīng)達到1.5-2萬越南盾，折合人民幣約4.3-5.7元/個，是去年同期的2倍。(國際果蔬報道 )
美國農(nóng)業(yè)部2月發(fā)布的《2025農(nóng)業(yè)展望報告》預測了2025年至2034年十年間全球農(nóng)業(yè)發(fā)展的走勢。隨著全球市場，特別是中國市場的消費回暖，預計美國大豆出口量在展望期內(nèi)保持穩(wěn)定增長。2025/26至2034/35年度間，美國在全球大豆貿(mào)易中的份額將由28%略降至26%，而巴西的份額將出現(xiàn)增長。(美國大豆出口協(xié)會微信號)
在經(jīng)歷多次流拍后，俄羅斯終于在3月27日的拍賣會上成功賣出了巴倫支?？安旒芋π放漕~，總成交額達到2億美元。這次拍賣之所以能夠成功，很大程度上得益于俄羅斯聯(lián)邦漁業(yè)機構(gòu)（Rosrybolovstvo）再次下調(diào)起拍價，提供了10%的折扣。(凍品攻略微信號)
2、國際預警
2025年3月29日，據(jù)日媒消息，由于餐品中接連出現(xiàn)有異物混入的情況，日本牛肉飯連鎖店食其家(SUKIYA)表示，當?shù)貢r間3月31日9時至4月4日9時，暫時關(guān)閉幾乎所有門店。(食品伙伴網(wǎng))
據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2025年第13周通報中，歐盟食品和飼料類快速預警系統(tǒng)（RASFF）通報中國食品及相關(guān)產(chǎn)品有7例。據(jù)通報，不合格蠔油銷至了西班牙；不合格安康魚銷至了捷克、德國、匈牙利、波蘭、羅馬尼亞和斯洛伐克；據(jù)通報，不合格沙拉鉗銷至了奧地利、德國和波蘭。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴格按照進口國要求進行產(chǎn)品出口，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風險。(食品伙伴網(wǎng))
據(jù)世界動物衛(wèi)生組織（WOAH）消息，2025年3月27日，印度漁業(yè)、畜牧業(yè)和乳業(yè)部向WOAH通報稱，印度發(fā)生一起H5N1型高致病性禽流感疫情。本次疫情發(fā)生地為安得拉邦，于2025年2月9日得到確認。疫情源頭未知或不確定。經(jīng)實驗室檢測發(fā)現(xiàn)，有602000只禽類疑似受到感染，其中537606只發(fā)病，362532只死亡，殺死和處置178050只。目前疫情尚未結(jié)束，印度漁業(yè)、畜牧業(yè)和乳業(yè)部將每周提交后續(xù)報告。(食品伙伴網(wǎng))
3月28日，韓國食品藥品安全部（MFDS）發(fā)表消息稱：韓國某企業(yè)從中國（SUIZHOU SANYUAN AGRICULTURAL CO,LTD）進口、銷售的靈芝敵敵畏、馬拉硫磷超標，命令其停止銷售并召回該產(chǎn)品。(食品伙伴網(wǎng))
2025年3月28日，美國FDA網(wǎng)站更新了進口預警措施（import alert），其中，對我國兩家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實施了自動扣留。食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴格按照進口國的要求進行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風險。(食品伙伴網(wǎng))
2025年4月1日，美國FDA網(wǎng)站更新了進口預警措施（import alert），其中，對我國3家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實施了自動扣留。食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴格按照進口國的要求進行產(chǎn)品出口，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風險。(食品伙伴網(wǎng))
三、食品科技
近日，海南省科學技術(shù)廳發(fā)布關(guān)于2025年海南省自然科學基金項目立項的通知，根據(jù)《海南省自然科學基金專項和經(jīng)費管理辦法》（瓊科規(guī)〔2024〕12號）和《海南省省級財政科技項目立項評審工作細則》（瓊科規(guī)〔2022〕29號）規(guī)定，經(jīng)公開申報、形式審查、專家評審、行政決策、項目公示等程序，2025年海南省自然科學基金立項918個項目，其中，食品領(lǐng)域有191個。(食品伙伴網(wǎng))
4月1日，吉林省科技廳公示了2025年度吉林省科技發(fā)展計劃項目，食品領(lǐng)域有170項，公示期4月2日-4月9日，共計5個工作日。(食品伙伴網(wǎng))
近日，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所果蔬加工制造與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團隊探究了鮮桃采后成熟過程中香氣釋放的變化機制，相關(guān)研究成果發(fā)表于國際知名學術(shù)期刊《Food Chemistry》（JCR一區(qū)，IF=8.5），加工所2024級博士生劉格格為論文第一作者，畢金峰研究員與陳芹芹研究員為共同通訊作者。(中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所)
近日，由中國質(zhì)量檢驗檢測科學研究院牽頭制定的兩項中國標準化協(xié)會團體標準正式發(fā)布，分別為《乳及乳制品中百草枯、敵草快的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》和《糧谷中毒鼠強的測定氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》。這兩項標準增加了我國在乳制品和糧谷中高風險危害因子檢測的新技術(shù)，為追捕食物中的“隱形殺手”提供了強有力的技術(shù)支撐。助力從源頭遏制食品安全風險，筑牢食品安全防線。(中國質(zhì)量檢驗檢測科學研究院)
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