近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所家禽營養(yǎng)與飼料創(chuàng)新團隊通過系統(tǒng)評估硒酵母和硒乳酸菌對蛋雞生產(chǎn)性能、抗氧化能力、腸道健康，及蛋中硒沉積效率的影響，揭示了兩種有機硒源的獨特優(yōu)勢。相關(guān)研究成果發(fā)表在《動物科學(xué)與生物技術(shù)雜志（Journal of Animal Science and Biotechnology）》上。

 

　　研究表明，在蛋雞抗氧化能力、生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)方面，飼料中添加硒酵母和硒乳酸菌效果相當(dāng)。硒酵母在雞蛋和組織中的硒沉積效率更高，而硒乳酸菌則結(jié)合了有機硒的抗氧化特性和益生菌的腸道健康益處，顯著改善了腸道菌群結(jié)構(gòu)。然而，研究也表明，硒乳酸菌的添加劑量需嚴(yán)格控制，超過3.0 毫克硒/千克可能影響蛋雞健康。因此，1.5毫克硒/千克的硒乳酸菌可認(rèn)為是安全有效的劑量，能夠在提升蛋雞健康、生產(chǎn)性能、雞蛋硒含量的同時，避免潛在毒性。該研究為蛋雞飼糧中有機硒的科學(xué)應(yīng)用提供了重要依據(jù)，同時為富硒雞蛋的生產(chǎn)和蛋雞健康管理提供了可能方向。

 

　　該研究得到國家自然科學(xué)基金等項目的支持。（通訊員 高鴿）

 

　　原文鏈接：https://jasbsci.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40104-025-01160-6