近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹遺傳育種團隊在茶樹次生代謝物沒食子?；?a href='http://m.zbchuanghe.com/tag_2184.html' class='zdbq' title='葉黃素相關(guān)食品資訊' target='_blank'>葉黃素葡萄糖苷的研究中取得新進展，相關(guān)研究以“Identification of tea resources with high accumulation of 1-O-galloyl-6-O-luteoyl-α-D-glucose and comprehensive dissection of its variation”為題發(fā)表在食品領(lǐng)域國際期刊Food Research International上。

 

　　沒食子?；~黃素葡萄糖苷（1-O-galloyl-6-O-luteoyl-α-D-glucose，GLAG）是一種次生代謝化合物，最早是在種植于印度尼西亞的一種藥用植物珠子草Phyllanthus niruri L. （Euphorbiaceae）中發(fā)現(xiàn)并鑒定，當(dāng)?shù)厝嗣裰饕褂迷撝参镉糜谥委煱d癇、瘧疾、發(fā)熱、高血壓等疾病。現(xiàn)代研究報道該物質(zhì)具有抗菌、抗氧化的作用。

 

　　研究團隊對茶樹的兒茶素含量檢測時，發(fā)現(xiàn)在高效液相的色譜圖中總會穩(wěn)定出現(xiàn)一個未知的峰形，在茶樹品種‘中茗2807’中，該未知峰甚至超過個別兒茶素組分的峰面積。隨后，研究團隊使用UPLC-qTOF MS/MS對該物質(zhì)進行鑒定，同時查閱文獻確定該物質(zhì)為沒食子?；~黃素葡萄糖苷。研究發(fā)現(xiàn)該物質(zhì)在‘中茗2807’的含量約為30.64mg/g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于珠子草（0.273 mg/g）、大戟科山麻桿屬植物（0.5mg/g）中的含量。進一步研究發(fā)現(xiàn)，該物質(zhì)在茶樹不同季節(jié)和不同葉位中的含量都具有顯著的差異。研究團隊還分析了該物質(zhì)在遺傳群體中的變異范圍、與其他兒茶素組分的相關(guān)性等。該研究為茶樹中沒食子酰基葉黃素葡萄糖苷在食品和醫(yī)藥中的潛在應(yīng)用提供了新見解。

 

　　研究得到了浙江省農(nóng)業(yè)新品種選育重大科技專項-茶樹資金的資助，我所在讀博士研究生王留彬和王永鑫副研究員為論文共同第一作者，韋康研究員和王麗鴛研究員為論文的共同通訊作者。