今天，第十八屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會在上海浦東麗思卡爾頓酒店舉辦了新聞發(fā)布會。
發(fā)布會上，SIAL集團CEO尼古拉斯先生，分享了全球食品飲料的發(fā)展趨勢，這給予了中國乃至亞洲的食品加工企業(yè)、貿(mào)易企業(yè)和經(jīng)銷企業(yè)經(jīng)營新的指導(dǎo)。
今天，小編就將尼古拉斯先生分享的干貨整理出來，供所有食品及飲料行業(yè)從業(yè)者參考。
此次SIAL China中食展上海新聞發(fā)布會由蘊藏著中國文化精髓的武術(shù)表演開啟。武術(shù)一招一式，剛勁有力，氣吞山河，正如SIAL China中食展一樣，身為亞洲最大的食品和飲料展，力求以聚合之力，助行業(yè)之發(fā)展。
開場之后，SIAL集團全球CEO尼古拉斯先生，向與會嘉賓和媒體朋友們分享了全球食品和飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢。
食品市場：融合人口趨勢的健康增長
從全球人口的增長和變化趨勢，可以預(yù)判食品及飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢。未來，對于食品及飲料來講，更大的舞臺將在亞太地區(qū)。所有的這些變化將促進食品及飲料的市場交流。
全球人口增長及城鎮(zhèn)化進程加速，將帶來60%-70%全球食品需求增長
中產(chǎn)階級增速高于全球人口增長速度，這將為食品需求帶來更大的影響
到2030年，全球2/3中高檔消費將發(fā)生在亞太地區(qū)
發(fā)達國家將進一步尋求高質(zhì)量食品供應(yīng)，而新興國家將從消費初加工產(chǎn)品向轉(zhuǎn)化食品轉(zhuǎn)變
發(fā)達國家人口老齡化進程將增加對特定食品的需求
未來30年，非洲人口將翻倍
五大食品消費主軸，愉悅和健康為主要核心因素
由專門研究全球食品市場趨勢和食品創(chuàng)新理論的XTC世界創(chuàng)新咨詢公司出具的2016年食品發(fā)展趨勢圖顯示，通過以消費者為中心的5大消費主軸可見，2016年食品趨勢依舊由愉悅主軸主導(dǎo)，但健康主軸明顯增長迅速。
中國市場與全球市場的趨勢基本一致，在2016年中國市場食品創(chuàng)新分析中顯示，中國食品創(chuàng)新主要集中在愉悅及健康兩條主線上。
中國食品創(chuàng)新分析
中國消費者渴望創(chuàng)新食品
中國消費者更愿嘗試新產(chǎn)品
53%的中國消費者認(rèn)為，自己是朋友中“第一個吃螃蟹”的人
生產(chǎn)商一直在產(chǎn)品轉(zhuǎn)換、突破及創(chuàng)新方面不斷努力
中國消費者更關(guān)注健康
由于人們收入及意識的提升，用于健康的消費在過去十年里迅速增長，預(yù)計到2020年將達到700億美元
產(chǎn)品質(zhì)量是健康問題的關(guān)鍵，無論是產(chǎn)品本身還是產(chǎn)品原料，人們期望的產(chǎn)品可以從各個方面給身體帶來益處
食品安全的重視帶來了嚴(yán)格的立法
嬰兒食品受影響最大，這將有利于跨國企業(yè)
國外品牌在消費者心中擁有較高地位
健康品牌因所需而發(fā)展客觀
創(chuàng)新多樣化愉悅型產(chǎn)品
哈根達斯限量款水果鮮花冰激凌
含果汁和珍珠的伊利爆趣珠牛奶
豐富健康導(dǎo)向的產(chǎn)品
含4種益生菌、水果、粗纖維，促消化、維持腸道菌群平衡的蒙牛風(fēng)味酸奶
含螺旋藻的谷悅園木木糖醇餅干
健康保障的進口食品
安佳澳洲農(nóng)場有機牛奶
法國農(nóng)場有機果汁
從SIAL集團全球CEO尼古拉斯先生分享的干貨可知，全球10%的創(chuàng)新食品是通過SIAL系列展走向全球市場的。那么，作為亞洲最大的食品及飲料展，第十八屆SIAL China中食展，肩負(fù)著讓亞太地區(qū)甚至全球的食品交流更便捷，更順暢，促進全球食品及飲料的貿(mào)易和發(fā)展。
尼古拉斯先生之后，北京愛博西雅展覽有限公司CEO劉進先生也向與會聽眾分享了第十八屆SIAL China中食展的規(guī)模和預(yù)期，并詳細(xì)介紹了今年展會上將要舉辦的豐富多彩的活動。
北京愛博西雅展覽有限公司CEO劉進先生介紹第十八屆SIAL China中食展情況
豐富現(xiàn)場活動
SIAL創(chuàng)新大賽(E3館)
美食廚房(W4館)
鮮生活(E6館)
巧克力世界(W2館)
葡萄酒活動(E4館)
中國精品茶葉沖煮大賽(E4館)
酒店和零售業(yè)論壇(E1館)
世界之旅(南大廳長廊)
距離開展的日子越來越近了，讓我們一起期待，2017年5月17日-19日，中食展在上海新國際博覽中心盛大開展!
2017期待與您再聚首
2017年第十八屆中食展專業(yè)觀眾預(yù)登記已全面開展，專業(yè)觀眾可登陸中食展官方網(wǎng)站或通過中食展官方微信平臺，申請成為2017 SIAL China中食展的專業(yè)觀眾，減少展會現(xiàn)場辦理胸卡的排隊等候時間。Match-Making在線商務(wù)配對系統(tǒng)也已開通，供展商及預(yù)登記專業(yè)觀眾提前規(guī)劃參展及觀展行程!諸多優(yōu)質(zhì)廣告及贊助機會正在火熱銷售中。
2017年 SIAL China中食展規(guī)模預(yù)計將達到：
3,200余家參展商
80,000名專業(yè)觀眾
149,500平方米展示面積
13個展館(W1-W5館，E1-E7館，N5館)
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