2013年5月28日，臺(tái)灣地區(qū)"行政院衛(wèi)生署"發(fā)布署授食字第1021301380號(hào)公告，預(yù)告"藻類(lèi)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)"草案，預(yù)告終止日為7月29日。
臺(tái)灣地區(qū)"食品衛(wèi)生管理法" 第十條規(guī)定：販賣(mài)的食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝，應(yīng)符合衛(wèi)生安全及質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)；其標(biāo)準(zhǔn)，由"中央"主管機(jī)關(guān)制定。為加強(qiáng)藻類(lèi)食品的管理，擴(kuò)充管理范疇至可供食用的藍(lán)藻、綠藻、褐藻及紅藻等產(chǎn)品，"衛(wèi)生署"擬具"藻類(lèi)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)"草案計(jì)6條，包括其微生物、重金屬及脫鎂葉綠酸鹽等限量。如下：
第 1 條 本標(biāo)準(zhǔn)依食品衛(wèi)生管理法第十條規(guī)定訂定。
第 2 條 本標(biāo)準(zhǔn)適用于可供食用的藍(lán)藻、綠藻、褐藻及紅藻等食品。
第 3 條 藻類(lèi)食品的微生物限量要求，依不同的型態(tài)（如生鮮或加工等），適用「一般食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)」、「生食用食品類(lèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)」或「生熟食混合即食食 品類(lèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)」。
第 4 條 藻類(lèi)食品中重金屬含量應(yīng)符合以下限量標(biāo)準(zhǔn)：
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項(xiàng)目
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限量（ppm）
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鉛
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1.0
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鎘
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1.0
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汞
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0.5
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無(wú)機(jī)砷
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1.0
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備注：以含 85 ％水分的新鮮藻類(lèi)計(jì)。
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第 5 條 脫鎂葉綠酸鹽（Pheophorbide）限量：
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項(xiàng)目 類(lèi)別
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綠藻
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藍(lán)藻
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既存脫鎂葉綠酸鹽
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60 mg/ 100g
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50 mg/ 100g
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總脫鎂葉綠酸鹽
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80 mg/100g
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100 mg/ 100g
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備注：
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1.本表僅適用于水分含量 7％以下的綠藻及藍(lán)藻（以干重計(jì)），生鮮產(chǎn)品及紅藻、褐藻等產(chǎn)品均不適用。
2.「mg/ 100g」系指每 100g 產(chǎn)品中既存脫鎂葉綠酸鹽或總脫鎂葉綠酸鹽的含量（mg）。
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第 6 條 本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布日施行。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
