質(zhì)檢辦食監(jiān)函〔2010〕1337號

關(guān)于防止真菌毒素超標小麥

流入食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的通知

各省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：

    近期，國家糧食局來函告知，有關(guān)部門監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，因生長期內(nèi)受低溫、多陰雨影響，2010年江淮小麥產(chǎn)區(qū)部分地方小麥赤霉病比較嚴重，存在不同程度的真菌毒素（主要是脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）超標隱患?，F(xiàn)就做好相關(guān)工作通知如下：

    一、各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)將上述監(jiān)測信息告知使用小麥作為原料生產(chǎn)加工食品的企業(yè)，督促企業(yè)按照《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》（國家質(zhì)檢總局2009年第119號公告）的規(guī)定，嚴格進行自查自檢。特別是對采購的2010年產(chǎn)小麥原料，要嚴格執(zhí)行索證索票、進貨查驗制度和進廠原料及成品中真菌毒素的檢驗。

    二、各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門要加強對使用小麥作為原料生產(chǎn)加工食品的企業(yè)的監(jiān)督檢查。在企業(yè)自查基礎(chǔ)上，對企業(yè)原輔料進廠驗收記錄和成品出廠檢驗記錄進行檢查。在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)有企業(yè)用真菌毒素超標的小麥生產(chǎn)加工食品的，應(yīng)按照食品安全法及其實施條例等相關(guān)法律法規(guī)予以處理，將有關(guān)檢查及處理情況報我局，同時，按照規(guī)定報告當?shù)卣?、通報糧食等相關(guān)部門。

    二〇一〇年十二月三十一日