中國官方媒體近日報道，依照2009年三聚氰胺奶粉食品安全事件后通過的《食品安全法》，中國為了改善食品監(jiān)測和風(fēng)險評估系統(tǒng)技術(shù)將加大資金投入。

    本月，提交給全國人大的一份報告里，詳細(xì)介紹提高糧食和農(nóng)產(chǎn)品安全的方案。據(jù)新華社報道，衛(wèi)生部已設(shè)立了31個省級食品安全監(jiān)測中心，312個縣級監(jiān)測點。而農(nóng)業(yè)部已把農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)測擴(kuò)大到了259大型和中型城市。

    該報告的作者承認(rèn)，中國的食品安全監(jiān)管亟待發(fā)展，政府將增加對科技投入和采取其他措施以改善監(jiān)測，將增加第三方食品檢測。

    制造商人為地抬高了牛奶樣品的蛋白質(zhì)表象值，在嬰兒配方奶粉添加了三聚氰胺。毒奶粉導(dǎo)致了至少6名嬰兒死亡和30萬人患病及其對糧食安全的關(guān)注焦點。使中國的食品安全有了高速發(fā)展。最近，月餅，蝦，茶油各種雜質(zhì)污染，甚至已知的致癌物。（食品伙伴網(wǎng)注：詳見《 業(yè)內(nèi)曝硫化糖制月餅以劣充好》 《【專題】金浩茶油被查出“致癌物”（苯并芘）超標(biāo)》）都成為了中國消費(fèi)者的關(guān)注焦點。

    上海海洋大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)院教授鍾耀光（譯音）指出，加強(qiáng)檢測，包括第三方檢測機(jī)構(gòu)，不一定是改善中國的食品安全的答案。食品安全事故往往源自有毒有害的非法添加物，而這些并不在監(jiān)控范圍內(nèi)。此外，還有就是過量使用添加劑。

    本月早些時候，至少有87幼兒胃腸道疾病住院后，有官員認(rèn)為是吃了污染的酸奶。目前，孩子們的病情調(diào)查正在進(jìn)行之中。（食品伙伴網(wǎng)注：詳見蘭州一幼兒園87名兒童出現(xiàn)胃腸道不適癥狀）

    就在上周，中國官方舉行記者招待會，宣布：幾個吃了小龍蝦的人因攝入的毒素引起患哈夫疾病，可能導(dǎo)致腎功能衰竭在24小時內(nèi)病情診斷。參與調(diào)查的官員表示，23名哈夫病患者可能吃了洗粉污染的蝦，目前調(diào)查尚在繼續(xù)。（食品伙伴網(wǎng)注：詳見【專題】“小龍蝦”致病事件（通報調(diào)查結(jié)果 初步定性哈夫病）

    中國監(jiān)管部門對小龍蝦從多個養(yǎng)殖場、批發(fā)商店、餐館等環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢測。還不能確定導(dǎo)致哈夫病的原因是違禁食品添加劑還是化學(xué)物質(zhì)。

    食品安全的另一個步驟

    來自世界各地的食品安全領(lǐng)導(dǎo)人將參加11月10-11日上海召開的第四屆中國國際食品安全和質(zhì)量會議和博覽會（China International Food Safety and Quality Conference and Expo.  ）。

    國務(wù)院副總理，三聚氰胺奶粉事件后被任命的國家食品安全委員會李克強(qiáng)主任是官方網(wǎng)站上表示：“民以食為天，食以安為先。做好食品安全工作，是深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀、維護(hù)人民根本利益的必然要求，是保障群眾健康安全、維護(hù)社會和諧穩(wěn)定的現(xiàn)實需要。……提高整個食品行業(yè)的守法意識和自律能力，提高廣大人民群眾食品安全法律意識和監(jiān)督能力。要依照法律規(guī)定，落實好企業(yè)的食品安全主體責(zé)任和政府的監(jiān)管責(zé)任，以改善整體食物安全。”

【原文閱讀】http://www.foodsafetynews.com/2010/09/china-working-to-improve-food-safety-systems/