核心提示：衛(wèi)監(jiān)督食便函〔2010〕61號(hào) 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)： 你會(huì)《關(guān)于部分食品添加劑在冷凍米面制品中使用范圍的咨詢(xún)函》（中食學(xué)字〔2010〕第6號(hào)）收悉。經(jīng)研究，現(xiàn)答復(fù)如下： 根據(jù)2007年衛(wèi)生部第15號(hào)公告，硬脂酰乳酸鈉作為乳化劑可用于發(fā)酵米面制品，包括發(fā)酵的冷凍米面制