2007年11月21日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部/食品安全檢驗(yàn)署(FSIS)宣布擬定了一系列最終法規(guī)，包括：FSIS第5000.2號(hào)指令——修訂檢驗(yàn)計(jì)劃人員企業(yè)數(shù)據(jù)；FSIS第10,010.1號(hào)指令修訂1——絞細(xì)生牛肉，未加工絞細(xì)部分及牛肉餅內(nèi)大腸桿菌O157:H7微生物試驗(yàn)計(jì)劃及其它查證案；FSIS第17-07號(hào)通知——經(jīng)FSIS大腸桿菌陽(yáng)性抽樣核查后，某些絞細(xì)生牛肉品抽樣；FSIS第18-07號(hào)通知——擬用于絞細(xì)生牛肉的碎肉常規(guī)抽樣；FSIS第62-07號(hào)通知——生牛肉大腸桿菌O157:H7的核查抽樣指示；FSIS第64-07號(hào)通知——食品安全評(píng)估計(jì)劃及強(qiáng)化核查測(cè)試；FSIS第65-07號(hào)通知——大腸桿菌O157:H7再評(píng)估通知，所有牛肉工序清單檢驗(yàn)與填寫(xiě)；FSIS第66-07號(hào)通知——FSIS大腸桿菌 (E. coli) O157:H7)陽(yáng)性檢驗(yàn)結(jié)果后的多次抽樣檢驗(yàn)。

    2007年10月19日，針對(duì)大腸桿菌O157:H7檢驗(yàn)應(yīng)補(bǔ)充的檢測(cè)計(jì)劃及程序美國(guó)向各國(guó)發(fā)出通函，符合對(duì)美出口生牛肉產(chǎn)品的國(guó)家必須執(zhí)行大腸桿菌O157:H7新定檢測(cè)計(jì)劃或批準(zhǔn)的等效措施。這些計(jì)劃是對(duì)生絞細(xì)牛肉或其它未加工牛肉產(chǎn)品中實(shí)施大腸桿菌O157:H7抽樣與檢驗(yàn)的補(bǔ)充。

    基于FSIS的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估顯示，如能執(zhí)行上述緩解措施，病原菌就能得到控制，大眾健康就能得到保護(hù)。上述措施涉及的產(chǎn)品有：用于未加工牛肉產(chǎn)品的生牛肉(例如：用于生產(chǎn)碎牛肉的絞細(xì)肉及肩肉，或用于機(jī)械軟化，或可制成盒裝牛肉/小塊牛肉的產(chǎn)品。

    這些措施的擬于2008年1月1日生效。