浙江省召開全省餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治經(jīng)驗(yàn)交流暨現(xiàn)場會布署全面完成整治工作目標(biāo)的工作措施

    全國餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治行動啟動已一個(gè)多月，浙江省餐飲消費(fèi)專項(xiàng)整治工作取得了階段性的成效。9月26日，全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治現(xiàn)場會在浙江省召開，浙江省的餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作受到了吳儀副總理和全國檢查組的好評。為及時(shí)貫徹全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治現(xiàn)場會精神，總結(jié)交流工作經(jīng)驗(yàn)，高質(zhì)量地完成整治工作目標(biāo)，浙江省衛(wèi)生廳于10月12日組織在本省富陽市召開了浙江省餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治經(jīng)驗(yàn)交流暨現(xiàn)場會。

    會議針對前一階段浙江省餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了總結(jié)。其采取的具體措施：一是完善衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)，采取“網(wǎng)格化”監(jiān)督管理模式，實(shí)行責(zé)任到人的“片巡警制”，充分發(fā)揮城鄉(xiāng)社區(qū)責(zé)任醫(yī)生和村公共衛(wèi)生聯(lián)絡(luò)員的衛(wèi)生協(xié)管作用，使衛(wèi)生監(jiān)管到邊、到底，不留空白點(diǎn)；二是統(tǒng)一制定并下發(fā)《浙江省餐飲經(jīng)營單位食品及原料采購索證臺帳》，對建立臺帳的主要食品原料品種及建帳內(nèi)容均做了格式化的要求，便于衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對餐飲單位的培訓(xùn)，也便于餐飲單位的實(shí)際操作；三是推行衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度，統(tǒng)一印發(fā)《浙江省食品衛(wèi)生監(jiān)督管理信息公示牌》，全省各縣（市、區(qū)）在餐飲集中街區(qū)，把現(xiàn)場衛(wèi)生檢查情況、衛(wèi)生監(jiān)督意見以及根據(jù)衛(wèi)生情況給予的綜合評價(jià)結(jié)論等食品衛(wèi)生情況實(shí)行掛牌公示；四是分類制定餐飲行業(yè)衛(wèi)生許可條件，督促各類小型餐飲單位改善硬件設(shè)施；五是通過幫助餐飲業(yè)導(dǎo)入五常法管理及推行“承諾制”等措施，引導(dǎo)經(jīng)營戶建立自身食品衛(wèi)生長效管理機(jī)制。六是通過建立示范街（店）及召開現(xiàn)場會等多種形式，把點(diǎn)上的好的做法經(jīng)驗(yàn)推廣到全市、全縣，把做的好的市、縣（市）經(jīng)驗(yàn)推廣到全市及全省，以點(diǎn)帶面，扎實(shí)推進(jìn)專項(xiàng)整治工作。

    會議還分析了目前在餐飲整治過程中出現(xiàn)的問題和困難，并提出了下階段的要求:在今后的二個(gè)月中，將認(rèn)真貫徹現(xiàn)場會精神，把有關(guān)市、縣（市）好的監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)推廣到當(dāng)?shù)?，進(jìn)一步加大對小型餐飲業(yè)的整治力度，扎實(shí)地推進(jìn)專項(xiàng)整治工作，確保餐飲領(lǐng)域的專項(xiàng)整治工作如期達(dá)標(biāo)。

    浙江省各市、縣（市、區(qū)）衛(wèi)生局長及衛(wèi)生監(jiān)督所長共220人參加了此次會議。參加會議的人員還分4組檢查了富陽市城區(qū)四條街道的小型餐飲單位及農(nóng)村農(nóng)家樂餐飲集中地的整治情況。