食品伙伴網(wǎng)訊 2025年8月4日-5日，2025全國高職院校食品類專業(yè)教師數(shù)字素養(yǎng)和“五金”建設(shè)能力提升培訓(xùn)在山東煙臺正式開班。本次培訓(xùn)由全國農(nóng)產(chǎn)食品行業(yè)產(chǎn)教融合共同體和食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合主辦，獲得了全國食品產(chǎn)業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會的專業(yè)指導(dǎo)，以及中國科技出版?zhèn)髅焦煞萦邢薰荆茖W(xué)出版社）的大力支持。來自全國各地中職、高職院校食品類專業(yè)的專家、學(xué)者和院校教師齊聚煙臺，共同探討食品類專業(yè)五金建設(shè)以及數(shù)字素養(yǎng)提升。
本次培訓(xùn)邀請到職業(yè)教育教學(xué)與教材出版領(lǐng)域的資深專家學(xué)者，聚焦職業(yè)教育“五金”建設(shè)以及教師數(shù)字素養(yǎng)提升的相關(guān)議題，跟大家進行分享和交流。
8月4日上午，食品伙伴網(wǎng)副總經(jīng)理楊雪主持本次培訓(xùn)開班儀式。楊雪女士首先向參與本次培訓(xùn)的各位行業(yè)專家、老師表示熱烈歡迎和衷心的感謝。隨后介紹了本次培訓(xùn)召開背景和培訓(xùn)日程。她表示，希望各位老師在兩天的學(xué)習(xí)中，真正做到學(xué)有所獲、滿載而歸，為職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展注入新的活力！
主題發(fā)言環(huán)節(jié)中，國家萬人計劃教學(xué)名師、全國食品產(chǎn)業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會副主任委員逯家富就《“新雙高”背景下專業(yè)群構(gòu)建與教材建設(shè)的思考》做主題分享，從職業(yè)教育宏觀政策變遷，到微觀落實，系統(tǒng)拆解了專業(yè)群建設(shè)和教材建設(shè)的內(nèi)在邏輯，結(jié)合自身實踐，分享對專業(yè)群建設(shè)以及教材建設(shè)的思考。
魯東大學(xué)食品工程學(xué)院貢漢生院長就《智慧課程建設(shè)》這一課題進行分享，對“智慧課程建設(shè)”這個大家都十分關(guān)切的問題進行剖析。貢院長以自身智慧課程建設(shè)的實踐經(jīng)驗和院校智慧課程建設(shè)案例為基礎(chǔ)進行講解，既為我們展示了本科院校當(dāng)前智慧課堂建設(shè)的優(yōu)秀成果，也為職業(yè)院校智慧課堂建設(shè)工作提供了經(jīng)驗借鑒。
中國科技出版?zhèn)髅焦煞萦邢薰荆茖W(xué)出版社）副總編輯劉俊來就《職業(yè)教育教材出版與組織實施》作主題分享，劉總詳細(xì)介紹了科學(xué)出版社的歷史沿革以及建設(shè)成果，對職業(yè)教育教材政策進行梳理，并立足自身行業(yè)，進一步明確了新時期職業(yè)教育教材建設(shè)的實施路徑。
下午我們邀請到黃淮學(xué)院文化傳媒學(xué)院網(wǎng)絡(luò)與新媒體系副主任劉文琦，就《AI技術(shù)在食品類專業(yè)教育教學(xué)中的創(chuàng)新應(yīng)用和數(shù)字化轉(zhuǎn)型》這一議題，進行主題分享以及實踐演示操作。通過理論和實踐相結(jié)合的方式，帶各位老師深入體驗了AI技術(shù)輔助教學(xué)、助力科研論文寫作以及課題申報的方法以及實操。
5日，國家萬人計劃教學(xué)名師、國家規(guī)劃教材負(fù)責(zé)人、日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院劉丹赤教授，從自身教材建設(shè)經(jīng)驗出發(fā)，就《職業(yè)教育國家規(guī)劃教材的開發(fā)路徑與實施策略》這一議題進行分享。劉教授系統(tǒng)梳理當(dāng)前新形態(tài)教材，結(jié)合自身經(jīng)驗，分享其在新形態(tài)教材設(shè)計開發(fā)過程中的經(jīng)驗，對教材編寫的每個環(huán)節(jié)如組建編寫團隊、開展前期調(diào)研、結(jié)構(gòu)框架搭建等進行詳細(xì)的講解。
隨后，國家萬人計劃教學(xué)名師、國家在線開放課程負(fù)責(zé)人、濱州職業(yè)學(xué)院徐紅教授在線上為我們分享《AI背景下國家在線開放課程的建設(shè)與思考》。徐教授系統(tǒng)梳理教育數(shù)字化宏觀政策以及教育數(shù)字化進程，分析當(dāng)前我國在線精品課程遴選變動的情況，并結(jié)合當(dāng)前AI技術(shù)深入發(fā)展的背景，分析如何賦能課程教學(xué)。
在平臺搭建、賦能教學(xué)方面，我們邀請到食品伙伴網(wǎng)項目經(jīng)理宋玉潔，為我們分享《平臺賦能，AI提質(zhì)，助力食品專業(yè)人才培養(yǎng)》這一議題。食品伙伴網(wǎng)深耕食品行業(yè)二十多年，結(jié)合深厚的行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗，為食品專業(yè)人才培養(yǎng)打造食品合規(guī)管理教學(xué)資源平臺，集合課程中心、題庫、案例庫、AI教學(xué)助手法規(guī)數(shù)據(jù)庫等，助力食品專業(yè)教師高質(zhì)量教學(xué)。
下午，由中國科技出版?zhèn)髅焦煞萦邢薰荆茖W(xué)出版社）食品類專業(yè)負(fù)責(zé)人王建洪主任，就《優(yōu)質(zhì)新形態(tài)教材建設(shè)的實踐與思考》這一議題進行分享。王主任指出，數(shù)字教材的出版、數(shù)字平臺搭建符合當(dāng)前教育數(shù)字化發(fā)展趨勢，她全面系統(tǒng)介紹了科學(xué)出版社數(shù)字平臺各版塊建設(shè)情況，并介紹出版社在新形態(tài)教材方面的工作亮點。
在最后的食品類專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)探討交流環(huán)節(jié)由山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)學(xué)院張應(yīng)龍教授主持召開，各位老師結(jié)合兩天所學(xué)內(nèi)容及自身實踐，進行交流分享和答疑，碰撞出了許多極具價值的思想火花。
隨著研討會的落幕，本次2025全國高職院校食品類專業(yè)教師數(shù)字素養(yǎng)和“五金”建設(shè)能力提升培訓(xùn)已進入尾聲。本次培訓(xùn)聚焦于“五金”建設(shè)以及數(shù)字技術(shù)應(yīng)用方面，圍繞專業(yè)群建設(shè)、課程建設(shè)、教材建設(shè)、教師數(shù)字素養(yǎng)等方面，各位嘉賓從頂層設(shè)計到具體落地，從理論思考到實踐操作，以自身實踐探索和建設(shè)經(jīng)驗，為各位遠(yuǎn)道而來的老師呈現(xiàn)了一場場精彩的分享，期待各位老師能將學(xué)習(xí)內(nèi)容合理轉(zhuǎn)化為具體行動，做到活學(xué)活用，在育人過程中涌現(xiàn)更多高質(zhì)量的實踐探索。
