1批次醇熟切片面包被檢出菌落總數(shù)超標，“桃李面包”致歉
日期:2025-08-01 來源:食品伙伴網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 近日，國家市場
監(jiān)管總局公布2025年第10號食品
抽檢通告，檢出35批次不合格食品，其中1批次
桃李糧油旗艦店（經(jīng)營者為天津桃李食品有限公司）在抖音（手機APP）銷售的、標稱
北京市桃李食品有限公司委托山東桃李
面包有限公司生產(chǎn)的醇熟切片面包，檢出
菌落總數(shù)不符合
食品安全國家標準規(guī)定。
對此，7月26日，桃李面包在其官網(wǎng)發(fā)布《致歉信》表示，公司第一時間配合上級監(jiān)管部門完成對泰安工廠的
檢查及排查，立即對該批次產(chǎn)品履行了
召回及賠償程序，加強對線上銷售產(chǎn)品快遞過程及配送時效性的管控，避免因
儲運不當對產(chǎn)品質(zhì)量造成影響。公司增加了第三方送檢頻次，截至目前，泰安工廠共送檢同類產(chǎn)品46批次檢驗結(jié)果均合格，今后還將繼續(xù)多批次送檢。
（來源：桃李面包官網(wǎng)）
據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢驗結(jié)果均不得超過10
5CFU/g，且最多允許2個樣品的檢驗結(jié)果超過10
4CFU/g。糕點中菌落總數(shù)超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件；也可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當?shù)取?/div>
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08/01 15:40
