食品伙伴網(wǎng)訊 2025年8月1日，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等30項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的修訂草案公開征求意見，其中包括《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》。食品伙伴網(wǎng)將此次的征求意見稿與《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》（GB 4806.1-2016，以下簡稱2016版）進(jìn)行了比對，并對征求意見稿的修訂亮點進(jìn)行了梳理。供大家參考。

 

　　征求意見稿修改了“范圍”的表述，增加“術(shù)語和定義”，刪除“限量要求”。將范圍調(diào)整為“本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品接觸材料及制品的術(shù)語和定義、基本要求、符合性原則、檢驗方法、可追溯性和產(chǎn)品信息”。

 

　　術(shù)語和定義部分，修改了“食品接觸材料及制品”“有效阻隔層”2項術(shù)語定義，增加了“終產(chǎn)品”的術(shù)語和定義。將終產(chǎn)品定義為“無需添加添加劑或其他原料進(jìn)行再加工，可直接用于接觸食品的材料或制品，如保鮮膜、紙杯、電飯鍋內(nèi)膽等”。

 

 

　　征求意見稿增加了食品接觸材料及制品生產(chǎn)者應(yīng)對產(chǎn)品中的非有意添加物質(zhì)進(jìn)行安全性評估的要求；

 

　　刪除2016版標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于有效阻隔層的相關(guān)要求，由“4.1 原料要求”部分統(tǒng)一規(guī)定；

 

　　修改了食品接觸材料生產(chǎn)過程要求，增加“食品接觸材料及制品的生產(chǎn)應(yīng)符合各類材質(zhì)材料相應(yīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求”；

 

　　增加使用有效阻隔層的原則性要求，明確“使用了有效阻隔層的食品接觸材料及制品，其生產(chǎn)者應(yīng)保證在預(yù)期使用條件下使用期限內(nèi)有效阻隔層的有效性”。

 

 

　　征求意見稿將2016版標(biāo)準(zhǔn)的“4 限量要求”和“5 符合性原則”合并修訂為“符合性原則”，并進(jìn)一步分為“一般要求”和“多種材質(zhì)材料構(gòu)成的食品接觸材料及制品的要求”兩部分。

 

　　1.1 一般要求

 

　　對2016版標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)條款進(jìn)行梳理，如樹脂、基礎(chǔ)原料以及添加劑應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和（或）相關(guān)公告的規(guī)定。此外還明確列出新要求：

 

　　增加食品原料用于食品接觸材料及制品生產(chǎn)的要求：我國允許使用的食品原料也可用于食品接觸材料及制品的生產(chǎn)，相關(guān)原料應(yīng)符合相應(yīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和（或）相關(guān)公告的規(guī)定。

 

　　增加有效阻隔層外未批準(zhǔn)物質(zhì)的使用原則：未列入相應(yīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及公告的物質(zhì)可用于有效阻隔層外側(cè)的食品接觸材料及制品的生產(chǎn)；食品接觸材料及制品生產(chǎn)者應(yīng)對該類物質(zhì)進(jìn)行安全性評估和控制，使其特定遷移量不超過0.01 mg/kg，保證食品接觸材料及制品符合本標(biāo)準(zhǔn)3.1和3.2條款的規(guī)定。致癌、致畸、致突變物質(zhì)及納米物質(zhì)不適用于本原則。

 

　　增加限量符合原則：同時規(guī)定了SML[或SML（T）]和QM的同一（組）物質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先以SML[或SML（T）]驗證其合規(guī)性。也就是說，對既規(guī)定了特定遷移限量SML又設(shè)置了最大殘留量QM的物質(zhì)，可以按照實際情況從SML和QM限量要求中選其一進(jìn)行合規(guī)檢驗，相較而言SML的優(yōu)先級更高。

 

　　增加微生物限量要求：食品接觸材料及制品的微生物限量應(yīng)符合相應(yīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

 

　　增加限制使用要求規(guī)定：食品接觸材料及制品應(yīng)符合相應(yīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)公告中規(guī)定的限制使用要求，包括限制接觸食品類別、限制使用人群、使用溫度、使用時間等。

 

　　1.2 多種材質(zhì)材料構(gòu)成的食品接觸材料及制品的要求

 

　　該部分涵蓋復(fù)合材料及制品、組合材料及制品、涂層制品等多種材質(zhì)材料構(gòu)成的食品接觸材料及制品的符合性原則。

 

　　分層符合原則

 

　　終產(chǎn)品中各層材質(zhì)應(yīng)分別滿足其對應(yīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)公告的全部要求。

 

　　最終整體符合原則

 

　　在滿足分層符合原則的基礎(chǔ)上，終產(chǎn)品還應(yīng)整體滿足以下要求：

 

　?。?）感官指標(biāo)以直接接觸食品層的相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定為準(zhǔn)；

 

　　（2）總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬（以 Pb 計）和脫色試驗按照直接接觸食品層的相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行；

 

　?。?）當(dāng)不同材質(zhì)對同一項目均有限量要求時，終產(chǎn)品應(yīng)符合該項目所有限量中的最小值，且不得將各種材料限量累加計算；

 

　　（4）終產(chǎn)品限制接觸的食品類別應(yīng)符合直接接觸食品材料相應(yīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)公告的規(guī)定。

 

 

　　在2016版標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，對食品接觸材料及制品的產(chǎn)品信息進(jìn)行修訂和歸類，分為一般要求、符合性聲明和標(biāo)簽標(biāo)識三部分。同時要求產(chǎn)品信息應(yīng)真實、準(zhǔn)確、充分，以保證有足夠信息對食品接觸材料及制品進(jìn)行安全性評估和使用。

 

　　細(xì)化符合性聲明要求，在原符合性聲明的基礎(chǔ)上，增加產(chǎn)品名稱、材質(zhì)、使用注意事項、有限制性要求的物質(zhì)的要求，明確“需要時，符合性聲明還應(yīng)包括所用原料的中文名稱和CAS號（適用時）”，同時增加產(chǎn)品原料、生產(chǎn)工藝及其他影響產(chǎn)品安全性的因素或符合性聲明內(nèi)容發(fā)生變化時，應(yīng)及時更新符合性聲明的要求。

 

　　增加標(biāo)簽標(biāo)識原則性要求，明確“標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)符合法律法規(guī)、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)公告的要求”；調(diào)整標(biāo)簽標(biāo)識的內(nèi)容，增加標(biāo)示“符合的材質(zhì)材料相應(yīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)代號和順序號、使用注意事項等內(nèi)容”。

 

　　小結(jié)

 

　　與現(xiàn)行GB 4806.1-2016 相比，本次征求意見稿在修訂中強(qiáng)化了與 GB 9685-2016及相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的銜接，確保食品接觸材料標(biāo)準(zhǔn)體系協(xié)調(diào)統(tǒng)一。征求意見稿新增有效阻隔層使用原則、細(xì)化多種材質(zhì)制品的合規(guī)要求，并對標(biāo)簽標(biāo)識與符合性聲明作出更具體的規(guī)定。最終的修訂情況還應(yīng)以后續(xù)正式發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)文本為準(zhǔn)，食品伙伴網(wǎng)將持續(xù)跟蹤修訂進(jìn)展，提供專業(yè)解讀，敬請關(guān)注！