食品伙伴網(wǎng)訊 2025年3月，《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）等新標(biāo)簽法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，實(shí)施日期為2027年3月，新標(biāo)簽法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)對食品標(biāo)簽提出新要求。食品伙伴網(wǎng)梳理了新版標(biāo)簽法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)對食品名稱的要求，供行業(yè)參考。
01
基本要求
食品名稱是預(yù)包裝食品的強(qiáng)制標(biāo)示項(xiàng)目之一，其標(biāo)示需要符合上述標(biāo)法的基本要求。概括來說，主要包括以下幾個(gè)方面：
?。?）食品名稱的標(biāo)識應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，易于消費(fèi)者辨認(rèn)和識讀；
?。?）食品名稱的標(biāo)識應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確，不應(yīng)對消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)；
?。?）食品名稱應(yīng)采用規(guī)范中文標(biāo)示，即使用《通用規(guī)范漢字表》中的漢字?？梢酝瑫r(shí)使用繁體字、拼音和外文標(biāo)示食品名稱，繁體字、拼音和外文字高不得大于相應(yīng)內(nèi)容的規(guī)范漢字字高；
?。?）不應(yīng)明示或暗示食品具有預(yù)防、治療疾病的作用；非保健食品不得明示或暗示具有保健功能（功效）。
02
食品名稱字高要求
食品名稱的字高應(yīng)不小于1.8毫米，且字體的高度與寬度比值應(yīng)當(dāng)不大于3。預(yù)包裝食品包裝最大表面面積大于150平方厘米的，食品名稱的字高不應(yīng)小于2.0毫米；最大表面面積大于400平方厘米的，不應(yīng)小于2.5毫米。
此外，如果預(yù)包裝食品作出了營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分作用聲稱，食品名稱的字高應(yīng)大于營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分作用聲稱的字高。
03
食品名稱應(yīng)反映食品真實(shí)屬性
預(yù)包裝食品應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的名稱。
可以選用國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、國務(wù)院相關(guān)部門發(fā)布的規(guī)章及與食品命名有關(guān)的公告中已規(guī)定的名稱，也可以選用與上述名稱本質(zhì)相同的名稱。如“薄荷糖”已經(jīng)體現(xiàn)了食品真實(shí)屬性為糖果，標(biāo)示時(shí)，既可以使用“薄荷糖”也可以使用標(biāo)準(zhǔn)中的分類名稱“硬質(zhì)糖果”。需要注意，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)不能直接作為屬性名稱的依據(jù)。
在食品屬性名稱的同一展示版面可同時(shí)標(biāo)示食品的“新創(chuàng)名稱”“奇特名稱”“音譯名稱”“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”等名稱。如果上述名稱具有誤導(dǎo)性，則其應(yīng)標(biāo)示在反映食品真實(shí)屬性的名稱臨近位置，并且上述名稱字高不得大于屬性名稱，還應(yīng)采用與屬性名稱相同的字體、顏色進(jìn)行標(biāo)示。
04
食品名稱中提及某種配料或成分時(shí)需要考慮的事項(xiàng)
GB 7718-2025規(guī)定，食品中的配料或成分若在食品名稱中提及，應(yīng)標(biāo)示其相關(guān)配料或成分的添加量或在成品中的含量。但是如果國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)中已經(jīng)規(guī)定了相應(yīng)名稱時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱中帶有某種配料或成分時(shí)，不需要標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。比如“藍(lán)莓果酒”，我國已有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)，“藍(lán)莓果酒”產(chǎn)品不需要在標(biāo)簽上額外標(biāo)示藍(lán)莓的添加量。
以動物源性食品原料制成的食品，其食品名稱有特殊的要求：名稱體現(xiàn)畜禽肉或者動物性水產(chǎn)品原料的，該原料應(yīng)當(dāng)為主要原料。其中，名稱僅體現(xiàn)一種的，所用原料應(yīng)當(dāng)全部來自該種畜禽肉或者動物性水產(chǎn)品；名稱體現(xiàn)二種以上的，所用原料應(yīng)當(dāng)按照添加量從高到低在名稱中排序。
以植物源性食品原料制成的模擬動物源性食品，應(yīng)當(dāng)在名稱中冠以“仿”“素”或者“某植物”等字樣。
05
食品名稱的合規(guī)性受到執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)以及其他法規(guī)的影響
食品名稱的合規(guī)性受到執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的影響。還是以“藍(lán)莓果酒”為例，GB/T 32783-2016規(guī)定：藍(lán)莓果酒應(yīng)標(biāo)注為“藍(lán)莓XX酒”（如藍(lán)莓梨酒）或直接標(biāo)注為“藍(lán)莓果酒”。如果食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 32783-2016，則食品名稱命名規(guī)則需要符合該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
食品名稱的合規(guī)性還受到其他法規(guī)的影響。例如，《關(guān)于加強(qiáng)固體飲料質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》要求：固體飲料產(chǎn)品名稱不得與已經(jīng)批準(zhǔn)發(fā)布的特殊食品名稱相同；應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品標(biāo)簽上醒目標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱“固體飲料”，字號不得小于同一展示版面其他文字（包括商標(biāo)、圖案等所含文字）。因此，固體飲料類產(chǎn)品的食品名稱必須體現(xiàn)食品真實(shí)屬性名稱“固體飲料”。
小結(jié)
食品名稱合規(guī)性需要關(guān)注其字體、字高、真實(shí)準(zhǔn)確性、誤導(dǎo)性、是否有其他法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求等多個(gè)方面。其中，誤導(dǎo)性的來源多種多樣，可能來源于字體顏色、字高、字體、語意，或者來源于虛假的標(biāo)注，很多時(shí)候需要結(jié)合配料情況、標(biāo)簽實(shí)際的版面設(shè)計(jì)來判斷。
