玻利維亞《真理報》報道，活動由拉巴斯市長辦公室、國家啤酒公司（CBN）、全國職業(yè)培訓(xùn)協(xié)會（Infocal）和拉巴斯美食協(xié)會共同組織，旨在展示拉巴斯市豐富的美食資源，推動橙色經(jīng)濟、為游客提供一流服務(wù)并提升新餐飲創(chuàng)業(yè)項目的知名度，從而創(chuàng)造就業(yè)機會。
橙色經(jīng)濟指以文化、創(chuàng)意和知識產(chǎn)權(quán)為核心驅(qū)動力的經(jīng)濟模式，涵蓋藝術(shù)、設(shè)計、媒體、娛樂、數(shù)字內(nèi)容等廣泛領(lǐng)域。
在活動啟動儀式上，拉巴斯市市長伊萬·阿里亞斯（Iván Arias）表示，市政府的角色是為拉巴斯餐飲業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造條件。“我們在這里所做的只是創(chuàng)建一個平臺，為你們多年來所做的工作提供支持，讓餐飲行業(yè)得到發(fā)展。這個行業(yè)每年創(chuàng)造200萬美元的收入。”
市政府經(jīng)濟活動、投資促進和旅游業(yè)負責人阿梅里科·杰米奧（Américo Gemio）強調(diào)，“美食之旅”活動通過旅游業(yè)促進了經(jīng)濟復(fù)蘇。他們將通過藝術(shù)、通過為每一位游客提供一流的內(nèi)容和服務(wù)來推廣旅游業(yè)，吸引海內(nèi)外游客。第二屆活動至關(guān)重要，要讓游客了解拉巴斯市的多樣選擇，讓他們能度過愉快的時光，并愿意多停留一兩天。
拉巴斯美食協(xié)會主席埃內(nèi)斯特·奧利瓦雷斯（Ernest Olivares）將本次活動稱為一個里程碑，是拉巴斯市旅游推廣的“分水嶺”。他表示：“我們經(jīng)歷了漫長的探索，尤其是花了很長時間才意識到‘橙色經(jīng)濟’的重要性。無煙工業(yè)是國家所需的收入和外匯來源之一，而我們的城市尤其需要以美食推廣為重點的旅游發(fā)展。”
全國職業(yè)培訓(xùn)協(xié)會主席塞爾吉奧·西萊斯（Sergio Siles）表示，本次活動促進旅游的公共政策與教育相結(jié)合。協(xié)會負責培養(yǎng)新的餐飲人才，他們將在參與此次活動的餐廳中獲得首次工作經(jīng)驗。這不僅為年輕美食專業(yè)學(xué)生提供了實習的機會，還為所有參與活動餐廳的工作人員提供了提升技能的機會。
