為切實(shí)保障第十七屆“民BA”籃球聯(lián)賽期間廣大人民群眾及參賽球員的食品安全，嚴(yán)防嚴(yán)控嚴(yán)管食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，元寶山區(qū)市場監(jiān)管局提前謀劃、多措并舉，全力為賽事食品安全保駕護(hù)航。
一、提前介入，壓實(shí)責(zé)任。聯(lián)賽前夕，執(zhí)法人員提前對(duì)接承擔(dān)賽事接待的餐飲服務(wù)單位，全方位了解掌握比賽期間的就餐人數(shù)、供餐方式、供餐準(zhǔn)備等情況，制定了詳細(xì)的餐飲食品安全保障方案和應(yīng)急預(yù)案，與接待的餐飲服務(wù)單位簽訂了《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，對(duì)比賽期間的菜譜進(jìn)行嚴(yán)格預(yù)審評(píng)估，撤換高風(fēng)險(xiǎn)菜品，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任，督促餐飲單位嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，從源頭上保障食品安全。
二、強(qiáng)化監(jiān)管，排查隱患。對(duì)農(nóng)家特色小吃街、各地特色美食街等第三方承辦單位以及食品經(jīng)營戶、外來流動(dòng)攤販、臨時(shí)攤點(diǎn)進(jìn)行了全面摸排，針對(duì)健康證辦理、索證索票、明碼標(biāo)價(jià)、三防設(shè)施、食品加工貯存等方面進(jìn)行了全方位指導(dǎo)，并建立了線上動(dòng)態(tài)監(jiān)管工作機(jī)制。同時(shí)以進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員管理、餐具清洗消毒、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)餐飲接待單位進(jìn)行了檢查，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患,規(guī)范食品加工操作流程，確保食品在加工和儲(chǔ)存過程中的安全。
三、駐點(diǎn)保障，全程監(jiān)管。聯(lián)賽期間，元寶山區(qū)市場監(jiān)督管理局將對(duì)餐飲服務(wù)接待單位實(shí)施駐點(diǎn)全程監(jiān)督，嚴(yán)把食品購進(jìn)關(guān)、烹調(diào)關(guān)和貯存關(guān)，仔細(xì)核對(duì)每餐的菜單食譜與現(xiàn)場提供食材。利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)，對(duì)食品加工制作進(jìn)行全程監(jiān)督，重點(diǎn)對(duì)食品餐具消毒保潔、生食冷食制作、食品留樣情況進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，做好每餐檢查記錄，全面落實(shí)專人駐場監(jiān)管，直至聯(lián)賽結(jié)束。
四、維護(hù)秩序，保障權(quán)益。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)“民BA”籃球聯(lián)賽活動(dòng)周邊餐飲、住宿等市場經(jīng)營主體價(jià)格行為監(jiān)管，督促經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行明碼標(biāo)價(jià)制度，嚴(yán)厲查處價(jià)格欺詐、無照經(jīng)營、銷售假冒偽劣商品、虛假宣傳、不正當(dāng)競爭等違法違規(guī)行為，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
五、加強(qiáng)宣傳，暢通投訴。通過公眾號(hào)、現(xiàn)場宣傳等多種渠道，加強(qiáng)“民BA”籃球聯(lián)賽期間食品安全知識(shí)宣傳教育，引導(dǎo)群眾及參賽球員優(yōu)先選擇證照齊全、環(huán)境清潔、管理水平較高的餐飲服務(wù)單位就餐，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。同時(shí)依托12345、12315熱線平臺(tái)，每日安排專人值守，做好咨詢解答、投訴處置等工作。
截至目前，共檢查餐飲單位56家次，食品經(jīng)營戶142家次，外來流動(dòng)攤販及臨時(shí)攤點(diǎn)45家次。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場責(zé)令相關(guān)單位完成了整改。下一步，元寶山區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)各食品經(jīng)營戶、外來流動(dòng)攤販、臨時(shí)攤點(diǎn)監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)駐點(diǎn)食品安全保障工作，及時(shí)消除各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)筑牢食品安全防線，確保廣大人民群眾和參賽球員“舌尖上的安全”，為“民BA”籃球聯(lián)賽的順利舉辦提供堅(jiān)實(shí)的食品安全保障。
