食品伙伴網(wǎng)訊 7月14日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第25期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品9批次。不合格項(xiàng)目涉及食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染。
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為嘉興市南湖區(qū)新嘉街道小蘭理發(fā)店在美團(tuán)（網(wǎng)店）銷售的蝦干，胭脂紅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；仙居縣鳩鳩超市在美團(tuán)（網(wǎng)店）銷售的紅薯粉絲，檸檬黃、莧菜紅、日落黃、亮藍(lán)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
胭脂紅是常見的人工合成著色劑，具有著色力強(qiáng)、性質(zhì)穩(wěn)定等特點(diǎn)，在現(xiàn)代食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛。長期食用胭脂紅超標(biāo)的食品，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，水產(chǎn)制品中不得使用胭脂紅。水產(chǎn)制品中胭脂紅檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)為改善食品的感官性狀，提高市場價(jià)值而濫用色素；也可能是企業(yè)生產(chǎn)過程中未準(zhǔn)確計(jì)量。
檸檬黃又名食用黃色4號(hào)，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入檸檬黃超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體肝臟等造成損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，淀粉及淀粉制品中不得使用檸檬黃。淀粉及淀粉制品中檢出檸檬黃的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價(jià)值而超范圍使用；也可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
日落黃又名食用黃色3號(hào)，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入日落黃超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，淀粉及淀粉制品中不得使用日落黃。淀粉及淀粉制品中檢出日落黃的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價(jià)值而超范圍使用；也可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
莧菜紅又名藍(lán)光酸性紅，偶氮類化合物，是常見的食品合成著色劑。長期食用莧菜紅超標(biāo)的食品，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，莧菜紅在淀粉及淀粉制品中不得使用。淀粉及淀粉制品中莧菜紅檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價(jià)值而超范圍使用；還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
亮藍(lán)在食品行業(yè)中適用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等的著色。亮藍(lán)必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)使用，如果長期攝入，存在致畸、致癌的風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，亮藍(lán)在淀粉及淀粉制品中不得使用。淀粉及淀粉制品中亮藍(lán)檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價(jià)值而超范圍使用；還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為嘉興市經(jīng)開嘉北霞兒水產(chǎn)攤在餓了么（網(wǎng)店）銷售的鱔魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州市慶豐農(nóng)貿(mào)市場正英食品店在美團(tuán)（網(wǎng)店）銷售的鱔魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波鄞州明樓湘愛湘菜館購進(jìn)的牛蛙，五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青田縣石建毅蔬菜經(jīng)營部銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湖州市吳興區(qū)八里店鎮(zhèn)吳興起航蔬菜經(jīng)營部銷售的荷蘭豆，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東陽市東門菜場安英蔬菜攤銷售的荷蘭豆，多菌靈、吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星，養(yǎng)殖黃鱔中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在動(dòng)物養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。
五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。長期食用檢出五氯酚酸鈉的食品，可能對(duì)人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》 （農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。牛蛙中檢出五氯酚酸鈉，可能是飼料中藥物殘留導(dǎo)致。
多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號(hào)，是一種廣譜性殺菌劑，對(duì)多種作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。急性毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為實(shí)際無毒級(jí)。相關(guān)研究未見遺傳毒性。長期食用多菌靈超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能產(chǎn)生的危害尚無明確證據(jù)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，多菌靈在荷蘭豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中多菌靈超標(biāo)的原因，可能是種植者對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
吡唑醚菌酯是具有保護(hù)、治療和傳導(dǎo)作用的殺菌劑。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中吡唑醚菌酯的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中吡唑醚菌酯超標(biāo)的原因，可能是種植者對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
倍硫磷是具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷農(nóng)藥。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致倍硫磷的急性中毒，但長期食用倍硫磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷殘留量超標(biāo)的原因，可能是在種植過程中違規(guī)使用；也可能是在臨近采收期不當(dāng)使用所致。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染，為三門縣楊偉副食品店銷售的黃花菜干，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是最常見的重金屬污染物，是一種嚴(yán)重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內(nèi)蓄積。長期攝入鉛含量超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，蔬菜干制品中鉛的最大限量值為0.8mg/kg。蔬菜干制品中鉛超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用鉛含量超標(biāo)的原料；也可能是食品生產(chǎn)加工過程中生產(chǎn)場所、加工設(shè)備中的鉛遷移帶入，使得終產(chǎn)品鉛含量超標(biāo)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、嘉興、湖州、金華、臺(tái)州、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、嘉興、湖州、金華、臺(tái)州、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 備注 |
| 1 | / | / | 嘉興市經(jīng)開嘉北霞兒水產(chǎn)攤 | 浙江省嘉興市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)嘉北街道常秀農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)攤位 | 鱔魚 | / | / | 2024/12/5 | 恩諾沙星║140µg/kg║≤100µg/kg | / |
| 2 | / | / | 杭州市慶豐農(nóng)貿(mào)市場正英食品店 | 浙江省杭州市西湖區(qū)靈隱街道西溪路419號(hào)慶豐農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)19號(hào)攤位 | 鱔魚 | / | / | 2024/12/7 | 恩諾沙星║276µg/kg║≤100µg/kg | / |
| 3 | / | / | 寧波鄞州明樓湘愛湘菜館 | 浙江省寧波市鄞州區(qū)明樓街道朝暉路152號(hào) | 牛蛙 | / | / | 2024/12/16 | 五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))║8.3µg/kg║不得檢出 | / |
| 4 | / | / | 嘉興市南湖區(qū)新嘉街道小蘭理發(fā)店（個(gè)體工商戶） | 浙江省嘉興市南湖區(qū)新嘉街道洪波路農(nóng)貿(mào)市場二期6號(hào)樓102室-2 | 蝦干 | / | / | 2025/1/7 | 胭脂紅║0.00423g/kg║不得使用 | / |
| 5 | / | / | 仙居縣鳩鳩超市 | 浙江省臺(tái)州市仙居縣安洲街道杜婆橋社區(qū)夢(mèng)家園小區(qū)裙樓西起第十間 | 紅薯粉絲 | / | / | 2025/1/13 | 檸檬黃║0.0149g/kg║不得使用；莧菜紅║0.00370g/kg║不得使用；日落黃║0.00350g/kg║不得使用；亮藍(lán)║0.00212g/kg║不得使用 | / |
| 6 | / | / | 三門縣楊偉副食品店 | 浙江省三門縣亭旁鎮(zhèn)楊家村農(nóng)貿(mào)綜合市場西大門1號(hào)攤位 | 黃花菜干 | / | / | 2025/1/17 | 鉛(以Pb計(jì))║1.58mg/kg║≤0.8mg/kg | / |
| 7 | / | / | 青田縣石建毅蔬菜經(jīng)營部 | 浙江省麗水市青田縣鶴城街道中心菜市場 | 豇豆 | / | / | 2024/11/20 | 倍硫磷║0.31mg/kg║≤0.05mg/kg | / |
| 8 | / | / | 吳興起航蔬菜經(jīng)營部 | 浙江省湖州市吳興區(qū)八里店鎮(zhèn)湖州城商農(nóng)副產(chǎn)品集散（物流）中心8幢029號(hào) | 荷蘭豆 | / | / | 2024/11/21 | 吡唑醚菌酯║0.124mg/kg║≤0.02mg/kg | / |
| 9 | / | / | 東陽市東門菜場安英蔬菜攤 | 浙江省金華市東陽市吳寧街道東門菜場一樓A413--A415號(hào)攤（自主申報(bào)） | 荷蘭豆 | / | / | 2024/11/21 | 多菌靈║1.044mg/kg║≤0.02mg/kg；吡唑醚菌酯║0.155mg/kg║≤0.02mg/kg | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2025年第25期）
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