7月15日，自貢市市場(chǎng)監(jiān)管局率先以新聞通氣會(huì)形式正式啟動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲“看得見(jiàn) 才放心—互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”行動(dòng)，切實(shí)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管，加大社會(huì)共治力度，進(jìn)一步保障公眾飲食安全。
會(huì)上，市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹了自貢網(wǎng)絡(luò)餐飲“看得見(jiàn) 才放心—互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”行動(dòng)具體內(nèi)容，通報(bào)了近年來(lái)全市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管情況，明確了“食品安全隨手拍”使用方法、網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問(wèn)題舉報(bào)操作和獎(jiǎng)勵(lì)辦法，鼓勵(lì)更多公眾、餐飲服務(wù)單位和第三方平臺(tái)了解和參與行動(dòng)。
此次行動(dòng)的核心是：實(shí)現(xiàn)后廚直播、陽(yáng)光操作，讓餐飲加工過(guò)程“看得見(jiàn) 管得住 能放心”。行動(dòng)將由多方共同發(fā)力：一是優(yōu)選我市客流量大、餐飲集中度高的商圈，篩選基礎(chǔ)條件較好的中小網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位，并由餐飲服務(wù)單位實(shí)施硬件改造；二是政府部門開(kāi)展監(jiān)督檢查、落實(shí)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)、提供信息指導(dǎo)、引導(dǎo)商戶參加；三是第三方平臺(tái)提供明廚亮灶技術(shù)保障、硬件補(bǔ)貼及流量扶持等政策，幫助中小商家“零成本”接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，為消費(fèi)者提供直觀的食品安全參考，同時(shí)開(kāi)放監(jiān)管接口，助力政府部門實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、精準(zhǔn)化監(jiān)督。年內(nèi)將力爭(zhēng)帶動(dòng)300家網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位上線“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。
行動(dòng)的開(kāi)展，將實(shí)現(xiàn)餐飲食品安全監(jiān)管一舉多贏，深化食品安全社會(huì)共治。對(duì)消費(fèi)者而言，讓消費(fèi)透明實(shí)在放心；對(duì)商戶而言，提升品牌信任和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；對(duì)監(jiān)管部門而言，強(qiáng)化高效監(jiān)管和共治力量。目前，自貢市已試點(diǎn)上線9家。根據(jù)試點(diǎn)數(shù)據(jù)顯示，參與明廚亮灶的商家訂單量平均增長(zhǎng)5%-8.6%，消費(fèi)者投訴率下降23%。
“看得見(jiàn)”是信任基石，“能放心”是民生溫度。市市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次行動(dòng)為新起點(diǎn)，持續(xù)發(fā)力，讓后廚制作全程透明化，強(qiáng)化食品安全共治能度，筑牢食品安全防線，讓每一份外賣都成為自貢市民的安心餐、放心餐。
