香港食安中心：冰凍乳酪樣本大腸菌群含量和總含菌量超出法例上限
日期:2025-07-16 來(lái)源:香港食安中心
香港食物環(huán)境
衛(wèi)生署
食物安全中心（中心）七月十五日公布，一個(gè)冰凍
乳酪樣本的
大腸菌群含量和總含菌量超出法例上限。中心正跟進(jìn)
事件。
中心發(fā)言人說(shuō)：「中心透過(guò)恒常食物監(jiān)測(cè)計(jì)劃，從九龍城一間持冰凍甜點(diǎn)制造廠牌照的零售店鋪抽取上述樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，該樣本的大腸菌群含量為每克一百二十個(gè)，總含菌量為每克二十二萬(wàn)個(gè)，均超出法例上限。」
發(fā)言人說(shuō)：「中心已即時(shí)派員到有關(guān)店鋪調(diào)查及抽取食物樣本作化驗(yàn)，并知會(huì)有關(guān)店鋪上述違規(guī)事項(xiàng)。調(diào)查顯示冰凍乳酪在該店鋪制作，該店鋪已按中心指示停售冰凍乳酪和棄置相關(guān)食品。中心亦已向店鋪負(fù)責(zé)人和員工作出食物安全和衛(wèi)生教育，并要求該店鋪進(jìn)行徹底清潔和消毒?！?/div>
根據(jù)《冰凍甜點(diǎn)規(guī)例》（第132AC章），任何供出售的冰凍甜點(diǎn)，每克不可含有多于一百個(gè)大腸菌群或多于五萬(wàn)個(gè)細(xì)菌。違法者一經(jīng)定罪，最高可處罰款一萬(wàn)元及監(jiān)禁三個(gè)月。大腸菌群含量和總含菌量超出法例標(biāo)準(zhǔn)，顯示產(chǎn)品的衛(wèi)生情況欠理想，并不表示會(huì)引起食物中毒。
中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)，以保障食物安全和市民健康。調(diào)查仍然繼續(xù)。
07/16 08:31
