為持續(xù)推進(jìn)食用植物油突出問(wèn)題排查整治，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控能力，督促落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，7月11日，寧夏自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管廳通過(guò)視頻號(hào)直播形式舉辦全區(qū)食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)會(huì)，以培訓(xùn)促監(jiān)管，切實(shí)擰緊企業(yè)食品安全主體責(zé)任“安全閥”。培訓(xùn)累計(jì)觀看人數(shù)達(dá)1918人，最高在線(xiàn)人數(shù)162人。
培訓(xùn)會(huì)對(duì)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場(chǎng)監(jiān)管總局97號(hào)令）進(jìn)行了詳細(xì)解讀，逐條闡釋了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任要求、食品安全總監(jiān)與安全員的職責(zé)變化，講解了“日管控、周排查、月調(diào)度”制度的升級(jí)要求，食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核的具體方式，指導(dǎo)食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)通過(guò)抓住“三類(lèi)人”（企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員）、管好“三件事”（日管控、周排查、月調(diào)度），記好“三本賬”（每日食品安全檢查記錄、每周食品安全排查治理報(bào)告、每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要），將食品安全主體責(zé)任落實(shí)到“最小單元”，實(shí)現(xiàn)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的精準(zhǔn)防控。
通過(guò)解讀《國(guó)務(wù)院食安委關(guān)于推動(dòng)建立完善生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患內(nèi)部報(bào)告獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制的意見(jiàn)》，操作演示“全國(guó)食品安全內(nèi)部知情人舉報(bào)系統(tǒng)”，明確了內(nèi)部知情人“報(bào)什么”內(nèi)容和“怎么報(bào)”途徑，鼓勵(lì)企業(yè)員工主動(dòng)通過(guò)“全國(guó)食品安全內(nèi)部知情人舉報(bào)系統(tǒng)”向企業(yè)內(nèi)部報(bào)告或向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患內(nèi)部報(bào)告、內(nèi)部處理，內(nèi)外貫通、協(xié)同解決。
培訓(xùn)會(huì)上，基層監(jiān)管人員從監(jiān)管實(shí)際出發(fā)，對(duì)食用植物油突出問(wèn)題排查整治的工作重點(diǎn)、方法措施、典型案例和企業(yè)物料平衡核算等方面進(jìn)行了分析講解，指導(dǎo)食用植物油生產(chǎn)企業(yè)以問(wèn)題為導(dǎo)向，以案例為鏡鑒，加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程控制，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，促使企業(yè)自覺(jué)規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，大力提升食品安全保障水平。
供稿丨食品生產(chǎn)處
