蚌埠禹會(huì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)夏季高溫天氣下食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，主動(dòng)作為、精準(zhǔn)施策，全方位強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，為群眾構(gòu)建堅(jiān)實(shí)的“飲食安全屏障”。
聚焦重點(diǎn)區(qū)域環(huán)節(jié)，織密風(fēng)險(xiǎn)防控網(wǎng)絡(luò)。以轄區(qū)內(nèi)便民菜市場(chǎng)、連鎖超市、夜市攤點(diǎn)、學(xué)校周邊餐飲店等為重點(diǎn)區(qū)域，將鹵味熟食、生鮮果蔬、冷凍飲品、現(xiàn)制冰品等夏季易腐易變質(zhì)食品列為監(jiān)管核心。執(zhí)法人員深入排查食品采購(gòu)索證索票、儲(chǔ)存溫度達(dá)標(biāo)情況、加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。重點(diǎn)核查肉類經(jīng)營(yíng)者檢疫合格證明、追溯信息；對(duì)夜市燒烤攤、冷飲店，現(xiàn)場(chǎng)檢查食材保質(zhì)期、加工工具清潔度，要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行生熟分區(qū)操作，杜絕交叉污染。
強(qiáng)化抽檢監(jiān)測(cè)力度，嚴(yán)守食品安全底線。制定夏季食品安全專項(xiàng)抽檢方案，擴(kuò)大抽檢覆蓋面，聚焦生產(chǎn)、流通、餐飲全環(huán)節(jié)開展針對(duì)性抽檢。檢測(cè)項(xiàng)目重點(diǎn)關(guān)注農(nóng)藥獸藥殘留、防腐劑超標(biāo)、微生物污染等夏季高發(fā)問(wèn)題。對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，第一時(shí)間啟動(dòng)應(yīng)急處置，依法責(zé)令下架銷毀，追溯問(wèn)題源頭，從嚴(yán)查處違法經(jīng)營(yíng)行為，堅(jiān)決阻斷問(wèn)題食品流向餐桌。
深化科普宣傳引導(dǎo)，凝聚社會(huì)共治合力。通過(guò)監(jiān)管微信群、社區(qū)微信群等渠道發(fā)布夏季食品安全消費(fèi)指南，普及高溫天氣食品儲(chǔ)存、加熱殺菌等實(shí)用知識(shí)。組織“食品安全進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)演示劣質(zhì)食品辨別方法，發(fā)放宣傳手冊(cè)，引導(dǎo)群眾樹立“食品安全第一”意識(shí)，鼓勵(lì)通過(guò)12315熱線積極舉報(bào)違法線索，共同營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。
下一步，禹會(huì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化夏季食品安全監(jiān)管，加密日常巡查頻次，創(chuàng)新監(jiān)管方式，以“零容忍”態(tài)度打擊食品安全違法行為，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，讓轄區(qū)居民夏季飲食更安心。
