暑期旅游高峰即將到來，為有效防范和化解暑假期間涉旅食品安全風(fēng)險隱患，2025年7月11日，大理州政府食品安全辦組織召開暑期涉旅食品安全風(fēng)險防控工作視頻會，分析近期涉旅食品安全形勢和任務(wù)，部署推進暑期涉旅食品安全工作。
會議指出，旅游產(chǎn)業(yè)既是大理州經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱，也是大理的一張靚麗名片。作為旅游要素之一的“吃”，成為了旅游產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要一環(huán)。全州務(wù)必充分認識涉旅食品安全工作的重要性和緊迫性，以高度的責(zé)任感和使命感，扎實做好涉旅食品安全風(fēng)險防控工作。
會議強調(diào)，要壓緊壓實市場監(jiān)管部門的食品安全監(jiān)管責(zé)任，旅游行政主管部門的行業(yè)管理責(zé)任，衛(wèi)生健康部門的風(fēng)險監(jiān)測、衛(wèi)生監(jiān)督檢查和醫(yī)療救治責(zé)任，景區(qū)景點、高速公路服務(wù)區(qū)經(jīng)營者的日常管理責(zé)任以及區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營者的主體責(zé)任，進一步健全完善涉旅食品安全風(fēng)險防控體系，促使涉旅食品安全有關(guān)部門既各負其責(zé)、各司其職，又部門協(xié)作、同頻共振。
會議要求，一要嚴格落實食品經(jīng)營單位主體責(zé)任。旅游景區(qū)景點及周邊、高速公路服務(wù)區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營者要加強人員管理，強化源頭管控，規(guī)范倉儲管理和加工制作，保持場所衛(wèi)生，切實從源頭上防范和消除食品安全風(fēng)險隱患。二要加大涉旅食品安全監(jiān)管力度。涉旅食品安全工作部門要突出監(jiān)管重點，加大監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、投訴舉報處置、案件查辦、風(fēng)險會商等協(xié)作配合力度，及時排查消除風(fēng)險隱患。三要加強食品安全宣傳教育。加強對食品經(jīng)營單位負責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)、食品安全知識培訓(xùn)，提高其法律意識和食品安全管理水平；加強對游客的宣傳引導(dǎo)，提高游客的自我保護意識和辨別能力。四要提升涉旅食品安全應(yīng)急處置能力。平時要健全完善應(yīng)急預(yù)案、開展應(yīng)急演練，提高應(yīng)急隊伍的協(xié)同配合能力、快速反應(yīng)能力和現(xiàn)場處置能力；發(fā)生涉旅食品安全事件時嚴格按照《大理州食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》有關(guān)規(guī)定穩(wěn)妥有序處置，切實降低影響和危害。
會議同步開展對重點涉旅食品經(jīng)營主體的行政指導(dǎo)和風(fēng)險提醒告誡。
州政府食品安全辦（州市場監(jiān)管局）、州文化和旅游局、州衛(wèi)生健康委分管領(lǐng)導(dǎo)分別在會上作工作安排，全州各級政府食品安全辦、文化旅游、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門工作人員，轄區(qū)重點涉旅食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責(zé)人、食品安全管理人員參加會議。
