盛夏時節(jié)，氣溫攀升，高溫高濕的環(huán)境為細(xì)菌滋生提供了溫床，食品安全風(fēng)險隨之增高。為進(jìn)一步保障消費(fèi)者飲食安全，切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，近日，市市場監(jiān)管局坦洲分局聚焦燒烤、涼菜、小龍蝦、冷飲等夏季熱銷食品開展專項(xiàng)檢查，全力筑牢轄區(qū)食品安全防線。
本次行動中，執(zhí)法人員深入商圈、網(wǎng)紅打卡點(diǎn)和宵夜檔等重點(diǎn)餐飲場所，對夏季熱銷食品開展了全面細(xì)致的排查。
一是針對燒烤及小龍蝦制品，堅(jiān)持從源頭到加工全程把關(guān)，重點(diǎn)檢查食材是否新鮮、是否存在過期變質(zhì)，并核查操作過程是否做到生熟分開存放、使用的復(fù)炸油是否定期更換。
二是針對涼菜、熟食鹵味這類高風(fēng)險即食食品，重點(diǎn)檢查肉類來源是否安全可靠、加工環(huán)境是否潔凈、是否配備專用操作間，以及售賣時是否具備有效的防蠅防塵措施。
三是針對冷飲及酒水飲料，重點(diǎn)檢查其儲存溫度是否達(dá)標(biāo)，嚴(yán)防“脫冷”變質(zhì)，并核查產(chǎn)品是否在保質(zhì)期內(nèi)、有無渾濁異味等現(xiàn)象。
本次行動共檢查相關(guān)經(jīng)營主體42家次，針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的3個索證索票不齊、餐具消毒不到位、食品貯存不規(guī)范問題隱患，已要求相關(guān)經(jīng)營者限期整改。
溫馨提示：
享受夏日美食須注意：水果、散裝熟食、乳制品、豆制品、剩飯菜等易腐敗變質(zhì)，須注意保存時間和溫度。涼皮、米線、米粉、瀨粉等濕米粉應(yīng)按儲存條件儲存，木耳、銀耳應(yīng)即泡即食，因?yàn)樵诟邷爻睗裉鞖庀拢@些食品容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用后可能引發(fā)嘔吐、腹瀉、全身無力等中毒癥狀。
市民在外出就餐時應(yīng)選擇證照齊全、衛(wèi)生條件良好的餐飲單位，少吃涼拌菜、生腌海鮮等高風(fēng)險食品；用餐后應(yīng)索取并保留好消費(fèi)票據(jù)。如您發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打12315電話進(jìn)行投訴舉報(bào)，讓我們攜手共筑食品安全防護(hù)墻！
地區(qū)：
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