食品領域上海市2025年度基礎研究計劃“自然科學基金”擬立項項目清單
| 序號 | 項目名稱 | 承擔單位 | 負責人 |
| 200 | 釀酒酵母基礎營養(yǎng)元限制代謝流分配規(guī)律及調(diào)控機制研究 | 華東理工大學 | 王冠 |
| 353 | 金槍魚漁業(yè)釣餌營養(yǎng)特征及其對大青鯊的誘食效應 | 上海海洋大學 | 貢藝 |
| 354 | 氣候變化影響下印度洋黃鰭金槍魚資源評估模型開發(fā)與捕撈策略研究 | 上海海洋大學 | 李亞楠 |
| 355 | 海洋細菌胞外囊泡細菌信號分子誘導貽貝幼蟲附著變態(tài)的機制研究 | 上海海洋大學 | 梁簫 |
| 356 | Stat1介導羅非魚低溫免疫互作的表觀調(diào)控機制研究及育種應用 | 上海海洋大學 | 劉明麗 |
| 359 | 一種新型魚類抗病蛋白（NLRC3L-27aa）的抗細菌感染機制研究 | 上海海洋大學 | 徐田軍 |
| 405 | 水稻旗葉夾角的調(diào)控機制研究及定向改良育種 | 上海交通大學 | 孔秀珍 |
| 458 | 夏秋茶鮮葉來源類外泌體納米囊泡的制備及其改善結腸炎活性研究 | 上海交通大學 | 魏康 |
| 707 | 基于CRISPR/Cas9靶向組蛋白乙酰化表觀基因編輯工具的開發(fā)及用于水稻種質(zhì)創(chuàng)新 | 上海師范大學 | 孫穎 |
| 782 | LlMYC2介導茉莉酸信號調(diào)控長筒石蒜中加蘭他敏合成的分子機理研究 | 上海市農(nóng)業(yè)科學院 | 李青竹 |
| 783 | 辣椒CaDYT1-CaDFR調(diào)控類黃酮途徑和雄性不育的分子機制研究 | 上海市農(nóng)業(yè)科學院 | 潘路招 |
| 784 | miR159協(xié)同調(diào)控水稻抗褐飛虱和耐旱的分子機理研究 | 上海市農(nóng)業(yè)科學院 | 時振英 |
| 786 | 多基因介導創(chuàng)制富含藏紅花苷玉米及其代謝調(diào)控機制研究 | 上海市農(nóng)業(yè)科學院 | 王麗娟 |
| 787 | 長期原位監(jiān)測驅(qū)動下上海稻田甲烷排放模型算法迭代與清單不確定性溯源 | 上海市農(nóng)業(yè)科學院 | 張鮮鮮 |
| 788 | 基于AI的植物工廠光熱調(diào)控對生菜生長及能量流動的作用機制 | 上海市農(nóng)業(yè)科學院 | 朱翠芳 |
| 818 | 擠壓誘導大豆蛋白結構變化對植物奶酪質(zhì)構及口感的影響機制研究 | 上海應用技術大學 | 傅禮瑋 |
（來源：上海市科學技術委員會）
原文鏈接：https://stcsm.sh.gov.cn/zwgk/gsgg/bsgsgg/kyjhxmgs/20250620/40b807e9813d4b498813980f885bf22e.html
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