加拿大食品檢驗(yàn)局監(jiān)測(cè)了化學(xué)和微生物危害水平，并制定了風(fēng)險(xiǎn)管理策略。當(dāng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)情況時(shí)，加拿大食品檢驗(yàn)局將會(huì)采取適當(dāng)行動(dòng)，包括通知制造商或進(jìn)口商、進(jìn)行進(jìn)一步定向取樣或?qū)Ξa(chǎn)品扣押、召回等。
此次食品安全監(jiān)測(cè)公告包括特定食品中的二惡英和二惡英類化合物（2014-2019）、各種食品中的細(xì)菌病原體和指示劑、病毒和寄生蟲（2020-2024）和加拿大零售生牛肉、小牛肉和羊肉中產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌(STEC)的流行情況及基于毒力基因的風(fēng)險(xiǎn)表征（2016-2021）三部分。
詳情參見：https://inspection.canada.ca/en/food-safety-industry/food-chemistry-and-microbiology/testing-reports-and-journal-articles
