加拿大食品檢驗局監(jiān)測了化學和微生物危害水平，并制定了風險管理策略。當發(fā)現(xiàn)違規(guī)情況時，加拿大食品檢驗局將會采取適當行動，包括通知制造商或進口商、進行進一步定向取樣或對產(chǎn)品扣押、召回等。
此次食品安全監(jiān)測公告包括特定食品中的二惡英和二惡英類化合物（2014-2019）、各種食品中的細菌病原體和指示劑、病毒和寄生蟲（2020-2024）和加拿大零售生牛肉、小牛肉和羊肉中產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌(STEC)的流行情況及基于毒力基因的風險表征（2016-2021）三部分。
詳情參見：https://inspection.canada.ca/en/food-safety-industry/food-chemistry-and-microbiology/testing-reports-and-journal-articles
