廣西壯族自治區(qū)工業(yè)和信息化廳黨組書記、廳長 袁煌
2021年4月26日，習(xí)近平總書記在視察柳州螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū)時強調(diào)：“發(fā)展產(chǎn)業(yè)一定要有特色。螺螄粉就是特色，抓住了大家的胃，做成了舌尖上的產(chǎn)業(yè)。要繼續(xù)走品牌化道路，同時堅持高質(zhì)量、把住高標(biāo)準(zhǔn)。我相信，將來螺螄粉產(chǎn)業(yè)會有更大的發(fā)展前景。”廣西深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于廣西工作論述的重要要求，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，主動適應(yīng)市場需求的新變化，以工業(yè)化理念、產(chǎn)業(yè)鏈思維，堅持抓頂層設(shè)計、融合發(fā)展、科技創(chuàng)新、品牌質(zhì)量，多措并舉推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、營銷網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展，柳州螺螄粉成功入選全國首批傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點培育名單。
一、堅持加強頂層設(shè)計，科學(xué)引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)提檔升級
始終把發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)作為做實做強做優(yōu)實體經(jīng)濟的一大實招，大力實施“編制一個規(guī)劃、講好一個故事、嚴(yán)格一個標(biāo)準(zhǔn)、建設(shè)一批產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、培育一批龍頭企業(yè)和知名品牌、設(shè)立一個檢測中心”六個一工程，推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。近年來，自治區(qū)工業(yè)和信息化廳牽頭、聯(lián)合或推動各級部門先后印發(fā)出臺《廣西食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十四五”規(guī)劃》《加快推進(jìn)柳州螺螄粉及廣西優(yōu)勢特色米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案》等20多個政策文件，加強部門、廳市協(xié)同，形成合力，持續(xù)在資金投入、企業(yè)培育、集群發(fā)展、品牌提升等方面給予支持，推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、提檔升級。2024年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)759.6億元，每年平均增速高達(dá)22.5%，預(yù)包裝柳州螺螄粉遠(yuǎn)銷全球30多個地區(qū)，“小米粉”真正成了地方特色經(jīng)濟的“大產(chǎn)業(yè)”。
二、堅持產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，實現(xiàn)握指成拳補鏈成群
緊緊圍繞一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展目標(biāo)，努力構(gòu)建“原料種養(yǎng)+標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)生產(chǎn)+市場文旅”全鏈條融合產(chǎn)業(yè)體系，實現(xiàn)“1+1+1>3”的產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。一是做大精深加工。引導(dǎo)企業(yè)開展自動化技術(shù)和傳統(tǒng)工藝融合應(yīng)用，擴大生產(chǎn)規(guī)模，培育以興柳、得華、螺霸王等為龍頭的預(yù)包裝螺螄粉規(guī)上企業(yè)67家。二是做長產(chǎn)業(yè)鏈條。以加工制造為核心驅(qū)動，積極推動產(chǎn)業(yè)鏈向上游原料、下游文旅延伸，打造柳州螺螄粉原材料生產(chǎn)示范基地20個，產(chǎn)業(yè)上游原輔料配套生產(chǎn)企業(yè)137家以及螺螄粉小鎮(zhèn)等國家AAAA級旅游景區(qū)2個。三是做強產(chǎn)業(yè)集群。統(tǒng)籌安排工業(yè)振興資金、專項債等資金高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園、生產(chǎn)集聚區(qū)、電商產(chǎn)業(yè)園等3個產(chǎn)業(yè)集聚平臺，引導(dǎo)超110家企業(yè)入駐園區(qū)，形成涵蓋原料種植養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品深加工、預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)、包裝印刷、電商物流、工業(yè)旅游等全產(chǎn)業(yè)鏈。
三、堅持科技創(chuàng)新驅(qū)動，推動人工智能賦能產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展
強化企業(yè)創(chuàng)新主體地位，鼓勵開展科技創(chuàng)新，聚焦推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，大力實施智轉(zhuǎn)數(shù)改網(wǎng)聯(lián)。一是實施“人工智能+食品制造”行動。安排近2000萬元工業(yè)振興資金支持柳州螺螄粉企業(yè)實施技術(shù)改造、設(shè)備更新、智改數(shù)轉(zhuǎn)、人工智能和“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)融合應(yīng)用等項目建設(shè)，推動形成一批涵蓋智能生產(chǎn)包裝、機器視覺檢測等環(huán)節(jié)的智能化生產(chǎn)線，累計打造4家自治區(qū)級智能工廠和數(shù)字化車間以及4個廣西“人工智能+制造”場景應(yīng)用。二是強化院、校、企科技創(chuàng)新交流合作。支持柳州螺螄粉企業(yè)聯(lián)合院校、科研機構(gòu)等開展科技創(chuàng)新，加快螺螄粉加工技術(shù)、生產(chǎn)裝備、保鮮工藝等方面技術(shù)研發(fā)，累計形成有效專利共282件，推動5家柳州螺螄粉企業(yè)成為自治區(qū)級專精特新企業(yè)。三是深化“互聯(lián)網(wǎng)+”與產(chǎn)業(yè)融合應(yīng)用。支持柳州螺螄粉龍頭企業(yè)建設(shè)柳州螺螄粉產(chǎn)品認(rèn)證平臺等行業(yè)級工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺，實現(xiàn)數(shù)字化全流程溯源、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同和供應(yīng)鏈優(yōu)化，提升產(chǎn)品品質(zhì)和安全性。鼓勵企業(yè)與淘寶、京東、抖音、拼多多等電商平臺建立合作，助力柳州螺螄粉從云端走向消費者餐桌，形成“數(shù)字三品”應(yīng)用場景典型案例1個。2024年，預(yù)包裝柳州螺螄粉快遞寄遞量連續(xù)4年超1億元，約六成預(yù)包裝柳州螺螄粉由線上渠道完成銷售。
四、堅持實施“三品戰(zhàn)略”，提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力
深入實施增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌“三品戰(zhàn)略”，推動柳州螺螄粉標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，不斷提升柳州螺螄粉的產(chǎn)業(yè)知名度和市場競爭力。一是積極推動標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。始終把產(chǎn)品質(zhì)量作為生命線，建立“從田頭到餐桌，從工廠到用戶”的全方位、全流程、全社會的質(zhì)量管控體系，推動形成《米粉醋（螺螄粉專用米醋）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)569項。二是大力提升品牌影響力。積極創(chuàng)建柳州螺螄粉宣傳和產(chǎn)銷平臺，組織柳州螺螄粉企業(yè)參加全國農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)鏈大會、中國產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移發(fā)展對接活動及中國食品博覽會、中國消費名品大會等系列活動，打開銷售市場，宣傳柳州螺螄粉知名品牌。目前，柳州市魚峰區(qū)（柳州螺螄粉主產(chǎn)區(qū)之一）獲評消費品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略示范城市。“柳州螺螄粉”品牌連續(xù)三年入選中國品牌價值評價前50強，品牌價值達(dá)150.51億元。2025年，柳州螺螄粉成功獲評首批中國消費名品，品牌知名度和影響力進(jìn)一步提升。
習(xí)近平總書記在廣西視察時稱贊道：“真是令人驚奇！小米粉搞出這么大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)來，不容易，值得好好研究總結(jié)。”廣西在全面總結(jié)柳州螺螄粉成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，正聚焦桂林米粉、南寧老友粉、玉林牛腩粉、防城港海鮮粉等廣西特色米粉產(chǎn)業(yè)，努力壯大“嗦”粉經(jīng)濟，推動成為千億元產(chǎn)業(yè)。同時，廣西也將立足廣西資源稟賦和獨特飲食文化，圍繞蔗糖、六堡茶、茉莉花茶、米香型白酒等特色食品產(chǎn)業(yè)，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，強龍頭補鏈條聚集群、抓創(chuàng)新創(chuàng)品牌拓市場，努力培育更多的傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)。
