我們每天吃的食物中偶爾可能會攜帶一些“壞分子”——致病微生物，比如沙門氏菌、李斯特菌，它們輕則讓人上吐下瀉，重則危及生命。以前，要找出食物里具體是哪種致病菌在搗亂、它從哪里來，就像大海撈針，費時費力。但現(xiàn)在，國家食品安全風(fēng)險評估中心建設(shè)的國家食源性疾病分子溯源網(wǎng)絡(luò)（以下簡稱：分子溯源網(wǎng)絡(luò)）能快速、精準地鎖定真兇，守護我們的餐桌安全。
分子溯源網(wǎng)絡(luò)建設(shè)是我國“十四五”規(guī)劃中的重點任務(wù)之一。核心的全基因組識別溯源技術(shù)就像給食品安全風(fēng)險監(jiān)測裝上了“超級雷達”和“精準導(dǎo)航”，能更快地發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險，更準地找到問題源頭，更好地預(yù)防食源性疾病的大規(guī)模暴發(fā)。
分子溯源網(wǎng)絡(luò)如同一張食品安全的“天網(wǎng)”，能通過迅速比對并鎖定污染源。截止目前為止，網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國32個省級和266家地市級疾病預(yù)防控制中心，核心的全基因組測序數(shù)據(jù)庫已經(jīng)收集了近10萬多條食源性致病菌的完整基因數(shù)據(jù)，同時各地收集的基因信息也正在源源不斷地匯總到這張?zhí)炀W(wǎng)。
目前分子溯源網(wǎng)絡(luò)已在泰國旅行相關(guān)腸炎沙門氏菌暴發(fā)病例的跨省溯源等多起重大暴發(fā)事件調(diào)查中發(fā)揮作用并得到成功應(yīng)用示范。國家食源性疾病分子溯源網(wǎng)絡(luò)，正默默地為我們的“舌尖安全”保駕護航！
