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    敦煌市肅州鎮(zhèn)市場監(jiān)管所開展機(jī)關(guān)食堂餐飲食品安全檢查行動

    放大字體  縮小字體 時間:2025-06-13 08:49 來源:敦煌市市場監(jiān)督管理局微信號 原文:
    核心提示:為進(jìn)一步加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂餐飲食品安全監(jiān)管,切實(shí)保障全市干部職工飲食安全,敦煌市肅州鎮(zhèn)市場監(jiān)管所于6月12日開展了機(jī)關(guān)食堂餐飲食品安全排查整治工作。此次行動旨在全面排查食品安全隱患,規(guī)范餐飲服務(wù)行為,確保機(jī)關(guān)食堂食品安全“零事故”。
      為進(jìn)一步加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂餐飲食品安全監(jiān)管,切實(shí)保障全市干部職工飲食安全,敦煌市肅州鎮(zhèn)市場監(jiān)管所于6月12日開展了機(jī)關(guān)食堂餐飲食品安全排查整治工作。此次行動旨在全面排查食品安全隱患,規(guī)范餐飲服務(wù)行為,確保機(jī)關(guān)食堂食品安全“零事故”。
     
      在排查檢查過程中,執(zhí)法人員依據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),對機(jī)關(guān)食堂的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致檢查。重點(diǎn)檢查內(nèi)容包括:食品經(jīng)營許可證是否合法有效,從業(yè)人員健康證是否齊全且在有效期內(nèi);食品原材料的進(jìn)貨渠道是否正規(guī),索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否完整,確保食材來源可追溯;食品儲存條件是否符合要求,有無過期、變質(zhì)食品;加工制作過程是否符合食品安全操作規(guī)范,生熟食品是否分開存放,防止交叉污染;餐飲具清洗消毒是否嚴(yán)格按照程序執(zhí)行,消毒設(shè)備是否正常運(yùn)行;食品留樣制度是否落實(shí),留樣食品的數(shù)量、保存時間和記錄是否規(guī)范等。
     
      針對檢查中發(fā)現(xiàn)的存在食品儲存不規(guī)范、粗加工間環(huán)境衛(wèi)生差、食品加工操作流程不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)葐栴},執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)了責(zé)令整改通知書,明確整改要求和期限,并現(xiàn)場給予指導(dǎo),要求食堂負(fù)責(zé)人立即整改,也要求機(jī)關(guān)事務(wù)局下沉負(fù)責(zé)人全程監(jiān)督強(qiáng)化整改規(guī)范,強(qiáng)化食品安全意識,嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任主管單位監(jiān)督責(zé)任。同時,執(zhí)法人員還向食堂從業(yè)人員宣傳了食品安全知識和相關(guān)法律法規(guī),督促他們嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范,確保餐飲食品安全。
     
      下一步,肅州鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大對機(jī)關(guān)食堂的監(jiān)管力度,定期開展“回頭看”復(fù)查,跟蹤問題整改落實(shí)情況,形成監(jiān)管閉環(huán),確保機(jī)關(guān)食堂食品安全萬無一失。同時,將進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育,提高從業(yè)人員的食品安全意識和服務(wù)水平,為全市干部職工提供一個安全、放心的就餐環(huán)境。
    日期:2025-06-13
     
     
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