1.本標準適用于直接食用或進步加工的新鮮、冷藏或冷凍兔肉胴體;
2.免肉胴體分類標準根據重量及兔齡來區(qū)分(如肉質細嫩:每只重量1.1-1.3kg,兔齡:12-16月等);產品微生物、污染物、獸藥最大殘留量標準詳見菲律賓國家標準;
3.產品標簽要符合:預包裝新鮮冷藏和新鮮冷凍肉產品標準-標簽,包裝初級食品和收獲后食品標簽等標準;
4.產品營養(yǎng)成分含量。水分含量78.4g/100g,蛋白質≥18.2g/100g等23項指標。
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