為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”，近日，安陽(yáng)市殷都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極行動(dòng)，在轄區(qū)內(nèi)全面食品小作坊開(kāi)展安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。本次行動(dòng)以“強(qiáng)化監(jiān)管、服務(wù)指導(dǎo)、普法宣傳”為主線，通過(guò)“監(jiān)管+服務(wù)”雙管齊下的方式，督促食品小作坊落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線。

 

　　一是強(qiáng)化監(jiān)管，嚴(yán)格現(xiàn)場(chǎng)檢查。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員對(duì)小作坊從業(yè)人員健康證是否齊全、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否合法、場(chǎng)所衛(wèi)生是否符合要求、加工流程是否規(guī)范、進(jìn)貨查驗(yàn)制度是否執(zhí)行到位進(jìn)行檢查；在環(huán)境衛(wèi)生方面，重點(diǎn)檢查食品加工、貯存等場(chǎng)所，確保環(huán)境整潔，并具備相應(yīng)的消毒、更衣、三防等設(shè)備設(shè)施。同時(shí)，還檢查了原料食品的進(jìn)貨臺(tái)賬，索證索票制度是否健全，以及是否存在過(guò)期食品等問(wèn)題。

 

　　二是指導(dǎo)幫助，提升安全意識(shí)。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員采取“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊規(guī)范”的工作模式。一方面，執(zhí)法人員向經(jīng)營(yíng)者細(xì)致講解食品安全法律法規(guī)相關(guān)知識(shí)，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品生產(chǎn)安全自查，強(qiáng)調(diào)食品安全主體責(zé)任，提升食品安全意識(shí)。一方面，鼓勵(lì)食品小作坊運(yùn)用現(xiàn)代食品工業(yè)理念，改進(jìn)工藝、加強(qiáng)創(chuàng)新，提升產(chǎn)品質(zhì)量。

 

　　三是普法宣傳，增強(qiáng)守法意識(shí)。執(zhí)法人員通過(guò)趕集日、召開(kāi)群眾會(huì)議以及入戶宣傳等多種形式，將普法宣傳與日常監(jiān)管相結(jié)合，以通俗易懂的語(yǔ)言解讀違法后果，強(qiáng)化警示教育。執(zhí)法人員以“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊普法”的全程滲透式宣傳模式，不斷提升食品生產(chǎn)小作坊管理水平和從業(yè)人員的安全責(zé)任意識(shí)，堅(jiān)決杜絕不合格食品流向市場(chǎng)。