近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所優(yōu)質(zhì)功能畜產(chǎn)品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示咖啡酸（CA）與綠原酸（CGA）介導(dǎo)ADPN-AMPK-PPARα通路改善蛋雞脂肪肝和生產(chǎn)性能的作用與機(jī)制，為CA與CGA作為蛋雞脂肪肝疾病添加劑的應(yīng)用提供了理論基礎(chǔ)，同時(shí)也為綠原酸類化合物的高效利用提供了新的思路，相關(guān)研究成果發(fā)表在《動(dòng)物科學(xué)與生物技術(shù)雜志（Journal of Animal Science and Biotechnology）》上。
隨著蛋雞進(jìn)入產(chǎn)蛋后期，其生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及健康狀況面臨多重挑戰(zhàn)，其中脂肪肝病成為籠養(yǎng)蛋雞非傳染性死亡的重要原因之一。CA及其衍生物CGA在預(yù)防及緩解脂肪肝病變方面展現(xiàn)出廣闊前景，相較于CGA，CA憑借更低的生產(chǎn)成本與更高的生物吸收利用率，有望成為一種更加具有潛力的飼料添加劑。
研究結(jié)果顯示，CA與CGA均能提升生產(chǎn)性能與蛋品質(zhì)，降低血清與肝臟TG、TC及LDL-C等脂質(zhì)水平，提高T-SOD活性從而減輕肝損傷并緩解脂代謝紊亂。同時(shí)，低劑量CA 25 mg/kg與CGA 100 mg/kg在緩解脂肪肝病和提高生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)出等效的改善效果。研究結(jié)果還揭示，CA與CGA都通過激活A(yù)DPN-AMPK-PPARα信號通路從而下調(diào)脂質(zhì)生物合成相關(guān)基因（如ACLY、ACACA、FASN、SCD1）及上調(diào)脂質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)與氧化相關(guān)基因（如FABPs、CD36、CPT1A、ACOX1、SCP2）減少肝臟脂質(zhì)蓄積。綜上，研究表明在日糧中添加CA與CGA可有效提升蛋雞的生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及改善肝臟脂質(zhì)代謝，且添加CA可能更具經(jīng)濟(jì)性與高效性。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所優(yōu)質(zhì)功能畜產(chǎn)品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)博士研究生田文杰為論文的第一作者，張會(huì)艷副研究員和秦玉昌研究員為論文的通訊作者。該研究獲得了國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃和國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等項(xiàng)目的支持。
原文鏈接：https://link.springer.com/article/10.1186/s40104-025-01175-z
