清明，既是自然節(jié)氣點，也是傳統(tǒng)節(jié)日。掃墓祭祖、踏青郊游，享用青團(tuán)是清明節(jié)的主題之一。作為清明節(jié)的傳統(tǒng)食品，青團(tuán)的食品質(zhì)量安全狀況也倍受關(guān)注。為切實防范食品安全風(fēng)險，確保市民消費安全，根據(jù)年度食品安全抽檢計劃，市場監(jiān)管部門對青團(tuán)進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，現(xiàn)將有關(guān)抽檢結(jié)果通報如下：
全市共抽檢生產(chǎn)、流通和餐飲環(huán)節(jié)的青團(tuán)樣品138批次，樣品涉及上海、浙江、江蘇等地企業(yè)生產(chǎn)的眾多品牌，如“杏花樓”“沈大成”“虹口糕團(tuán)食品廠”“新雅”“五芳齋”等，依據(jù)GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 29921-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》、GB 31607-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量》、DB 31/2001-2012《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 青團(tuán)（含第1號修改單）》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，對樣品的鉛（以Pb計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、著色劑等添加劑、微生物等指標(biāo)進(jìn)行了檢驗。
結(jié)果顯示，本次抽檢的138批次產(chǎn)品中，合格137批次，不合格1批次。不合格樣品為餐飲食品1批次（不合格項目：檸檬黃、亮藍(lán)）。樣品信息詳見附件。
附件：
