智利水果協(xié)會官網(wǎng)消息，岡薩雷斯表示，智利西梅征服了全球多個市場，特別是中國市場消費者的味蕾。智利西梅與葡萄、藍莓還有其他數(shù)不勝數(shù)的水果競爭，因此，必須保證產(chǎn)品完美無缺。為推動中國市場西梅消費量增長，保證水果風味和一致性是關鍵。

 

　　岡薩雷斯稱，在業(yè)內(nèi)，風味被看成味道和香氣間的相互作用。水果的味道，與非揮發(fā)性化合物（即糖和酸）比例和強度有關。糖和酸可被舌頭的5種基本味覺受體檢測到，分別是：甜味、酸味、咸味、苦味和鮮味。此外，產(chǎn)生水果香氣的揮發(fā)性化合物，可通過鼻中650多個嗅覺神經(jīng)末梢檢測到。

 

　　岡薩雷斯表示，智利西梅行業(yè)在中國市場面臨挑戰(zhàn)之一是缺乏一致性。“我們要保持一致性，即每個包裝盒的水果都要非常好。重要的是，消費者要對我們的產(chǎn)品感到滿意。此外，我們要設法擴大銷售窗口。要想在短短幾周內(nèi)將水果銷售出去，讓消費者滿意，并為整個產(chǎn)業(yè)鏈帶來良好效益，其實非常困難。”

 

　　當前，營銷方式正發(fā)生變化，傳統(tǒng)方式已成為過去。“如今，客戶選擇性很強。我們需要社交網(wǎng)絡（如TikTok）和網(wǎng)紅的影響力，以促進銷售。此外，關注年輕消費者需求也很重要。”他說。

 

　　福山公司西梅種植面積主要位于奧希金斯大區(qū)（R. de O'Higgins）。岡薩雷斯表示，新產(chǎn)季尚存不確定性。不過，情況應該比上一季好，“現(xiàn)在看來，我們在中國的銷售情況較樂觀”。

 

　　據(jù)統(tǒng)計，本產(chǎn)季，福山公司新鮮西梅出口量約4.8萬噸，與上一季的7.6萬噸相比有所下降。盡管出口量有所下降，但分析稱，這有助于產(chǎn)品價格穩(wěn)定。