隨著春季氣溫回升，許多人喜歡在家自制鮮榨果汁，日常上班或者外出游玩都是不錯的健康飲品，自制果汁需注意以下的事項：

 

　　一、飲用時間要合適

 

　　飲用果汁最好是在早餐時，果汁含有多種有機酸、芳香物質(zhì)和酶類，可以刺激食欲、有助于消化，可作為開胃和補充營養(yǎng)的食品?？崭箷r不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃部不適。

 

　　早午餐兩餐之間也適宜喝果汁。果汁中特別富含鉀、鐵、硒、鉻等無機鹽和微量元素、維生素C、胡蘿卜素以及多種抗氧化活性物質(zhì)，其營養(yǎng)價值不可小視。

 

　　鮮果汁在午餐和晚餐時都盡量少喝。果汁的酸度會影響胃腸道的酸度，果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養(yǎng)成分結(jié)合影響營養(yǎng)成分的消化吸收，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯。

 

　　二、有益成分不要丟

 

　　不要丟掉鮮榨果蔬汁的泡沫，醫(yī)學(xué)研究證明這層泡沫中富含酵素，酵素對人體是很有好處的，比如抗炎抗菌、凈化血液、增強免疫力等。

 

　　橘類的水果剝掉外皮后表面都有一層白色的海綿層把它留下，它富含的維生素C和生物黃酮素，是對人體很有益的營養(yǎng)成分。

 

　　三、選擇容器很重要

 

　　不要用鋁制容器盛放果汁，鋁一旦攝入體內(nèi)便很難排出，過量攝入會損害腦神經(jīng)細胞，讓人反應(yīng)遲鈍記憶力下降，而鮮榨果汁中的檸檬酸，果酸都能促進人體對鋁的吸收，因此切記不要用鋁制品來盛放果汁。

 

　　四、其他小提示

 

　　建議榨完后的果汁要馬上飲用，如果飲用不完可以存入冰箱，但不宜超過24小時。

 

　　不可以因為飲用蔬果汁而拋棄吃蔬菜水果，鮮榨的果蔬汁，雖然可以起到補充蔬菜水果食用不足，但是卻不可以代替蔬菜水果。（市食品藥品檢驗檢測中心供稿）