3月8日，國家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟（以下簡稱“聯(lián)盟”）在加工所召開食藥同源類醬鹵制品通則研討會。中國科學院院士、寧波大學新藥技術(shù)研究院院長、聯(lián)盟副理事長趙玉芬，國家衛(wèi)健委食品司處長陳波，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)研究所所長、聯(lián)盟理事長王鳳忠，中國藥膳研究會原會長楊銳、副會長焦明耀、荊志偉、專家委員會常務副主任張文高、標辦副主任董國鋒，聯(lián)盟常務副理事長、加工所副所長范蓓，中國營養(yǎng)學會秘書長韓軍花、副秘書長王瑛瑤，世界衛(wèi)生組織傳統(tǒng)醫(yī)學顧問、寧波大學新藥技術(shù)研究院首席科學家劉新民，湖南省安鄉(xiāng)縣縣委副書記、統(tǒng)戰(zhàn)部部長李進等領(lǐng)導和專家出席會議并發(fā)言，聯(lián)盟秘書長、加工所王瓊研究員主持會議。
與會專家圍繞食藥同源類醬鹵制品通則的名稱、范圍、內(nèi)容和技術(shù)要求等進行了深入探討，結(jié)合“中國醬鹵之鄉(xiāng)”湖南省常德市安鄉(xiāng)縣食藥同源醬鹵產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、趨勢與需求等，提出了協(xié)同開展技術(shù)創(chuàng)新，推動安鄉(xiāng)醬鹵產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展的對策建議。
會議認為，隨著健康中國戰(zhàn)略的深入推進和國民健康意識的提升，食藥同源產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機遇。醬鹵制品作為中華傳統(tǒng)美食的重要代表，兼具風味與功能性，是食藥同源產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的重要突破口。然而，目前該產(chǎn)業(yè)急需加大標準制定和研發(fā)轉(zhuǎn)化工作力度，以進一步規(guī)范市場秩序、提升產(chǎn)品質(zhì)量、推動產(chǎn)業(yè)升級。會議強調(diào)，要以標準為引領(lǐng)，將中華傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)美食工藝與現(xiàn)代科技結(jié)合，打造食藥同源類醬鹵制品的地域品牌，讓食藥同源產(chǎn)品成為鄉(xiāng)村振興的新引擎，為百姓提供更加健康、美味、安全的食品選擇。
