3月17日，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全研究所在洞庭實(shí)驗(yàn)室科技成果轉(zhuǎn)化中試基地，成功完成了首批高山刺葡萄酒的自動(dòng)化中試生產(chǎn)。
高山刺葡萄經(jīng)過前處理、氣囊壓榨、發(fā)酵、澄清、陳釀、過濾、灌裝、貼標(biāo)、包裝等一系列工藝流程，順利實(shí)現(xiàn)了葡萄酒的中試生產(chǎn)目標(biāo)。整個(gè)生產(chǎn)過程依托洞庭實(shí)驗(yàn)室的自動(dòng)化設(shè)備和智能化控制系統(tǒng)，不僅提升了生產(chǎn)效率，還確保了產(chǎn)品的一致性和穩(wěn)定性。此次中試成功生產(chǎn)是果蔬加工團(tuán)隊(duì)科研攻關(guān)的結(jié)晶，標(biāo)志著相關(guān)技術(shù)已具備規(guī)?；a(chǎn)的條件，為后續(xù)產(chǎn)業(yè)化奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
洞庭實(shí)驗(yàn)室科技成果轉(zhuǎn)化中試基地作為此次中試生產(chǎn)的基地，一直致力于推動(dòng)科技成果的轉(zhuǎn)化與應(yīng)用。未來洞庭實(shí)驗(yàn)室將進(jìn)一步面向全國(guó)推廣加工生產(chǎn)技術(shù)，加速科技成果的產(chǎn)業(yè)化落地與應(yīng)用。同時(shí)，實(shí)驗(yàn)室還將繼續(xù)深化與食品加工企業(yè)的合作，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向智能化、綠色化、高效化方向轉(zhuǎn)型升級(jí)與食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
