3月17日，湖南省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全研究所在洞庭實驗室科技成果轉(zhuǎn)化中試基地，成功完成了首批高山刺葡萄酒的自動化中試生產(chǎn)。
高山刺葡萄經(jīng)過前處理、氣囊壓榨、發(fā)酵、澄清、陳釀、過濾、灌裝、貼標、包裝等一系列工藝流程，順利實現(xiàn)了葡萄酒的中試生產(chǎn)目標。整個生產(chǎn)過程依托洞庭實驗室的自動化設備和智能化控制系統(tǒng)，不僅提升了生產(chǎn)效率，還確保了產(chǎn)品的一致性和穩(wěn)定性。此次中試成功生產(chǎn)是果蔬加工團隊科研攻關的結(jié)晶，標志著相關技術已具備規(guī)?；a(chǎn)的條件，為后續(xù)產(chǎn)業(yè)化奠定了堅實基礎。
洞庭實驗室科技成果轉(zhuǎn)化中試基地作為此次中試生產(chǎn)的基地，一直致力于推動科技成果的轉(zhuǎn)化與應用。未來洞庭實驗室將進一步面向全國推廣加工生產(chǎn)技術，加速科技成果的產(chǎn)業(yè)化落地與應用。同時，實驗室還將繼續(xù)深化與食品加工企業(yè)的合作，推動食品產(chǎn)業(yè)向智能化、綠色化、高效化方向轉(zhuǎn)型升級與食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
